回答:
スナップの代わりにapt(18.04のデフォルト)を介して電卓アプリをインストールすると、この問題が修正されました。
sudo snap remove gnome-calculator
sudo apt install gnome-calculator
これには、電卓をすぐに再び起動できるという利点もあります。
この問題の原因はgnome-settings-daemonパッケージのバグです。これはUbuntu 18.10以降で修正されています。ただし、18.04でも上記の回避策が必要です。