アメリカのレストランのチッププロセスは何ですか?


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受け取った請求書に何か書き留めるのですか?
ウェイターにクレジットカードを渡してもらえますか?

領収書が必要なので、ウェイターが物を戻すのを待ちますか?
小切手を要求してから領収書を持って出かけるまでのプロセスは何ですか?


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役に立つアドバイス、積極的に転倒。あなたにサービスを提供する人々は、ヒントが彼らの収入を補うという仮定で、文字通り最低賃金よりも少ない給料を受け取ります。ガイドラインは通常、食品の価格の20%です(英国では考えられませんが、米国では道徳的に疑わしいものはありません)。
-AJFaraday

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waitstaffは常に最低賃金以下で支払われるわけではないことに注意してください。これは状態によって異なります。私たちは持っていたこの去年に質問を。コースに関係なく、傾くとうまく傾くことが期待されています。
ザックリプトン

コメントは詳細なディスカッション用ではありません。この会話はチャットに移動さました
JonathanReezがモニカをサポート

1
私は@AJFaradayに同意します。積極的に傾けることは、優れたパフォーマンスをしたスタッフ、またはあなたがある程度定期的に訪れる予定のレストランに最適です-多くの場合(特に小規模/ファミリーレストラン)、ウェイトスタッフがあなたを覚え始めますしばしばあなたに特別な注意を払うでしょう。一度だけ訪れたとしても、サービス/食べ物がひどいものでない限り、15 +%を傾けるのは良い考えです(スタッフが特に失礼または不注意である場合、10%のチップを残すことを重視します-非常に忙しい時間をカウントしないことはわかっています、一度に1つのテーブルしか待機できません)。私の通常は18-20%です。
ドクターJ

5
チップがパーセンテージである理由が本当にわかりません...食べ物が余分に高価な場合、サーバーはより多くのチップに値しますか?
パエロエベルマン

回答:


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通常、シーケンスは次のとおりです。

  1. サーバーから請求書を取得します。問題がないか確認してください。
  2. サーバーにクレジットカードを渡します。
  3. サーバーがオフになり、カードをスワイプして、カードと領収書を受け取ります。
  4. 領収書のコピーが2つあります。1つはあなた用、もう1つはレストラン用です。レストランのコピーにヒントを書いて署名してください。コピーとカードをお持ちください。
  5. レストランから出たら、レストランの領収書のコピーをテーブルに置いておきます。

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チップ+ピンクレジットカードを持っている場合、どのように機能しますか?署名するための伝票はありません。PINコードを入力すると、支払いが完了します。サーバーに、例えば40ドルのレストラン料金請求書に「50ドル」を取るように指示する必要がありますか?
JuniorDev

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1.サーバーから請求書を取得します。 それにチップ量を追加しますか?そのステップは、カジュアルな読者のために不足しているようだ
ハンカチPanky

4
私が食事をするレストランやダイナーの大部分には、チップとピンの設備がありません。私のデビットカードはチップ対応であり、スーパーマーケットでは、レストランで支払いをするときにピンを入力する必要があります。
djna

13
実際、ここにはもう1つのステップがありません。ウェイターが領収書を渡したら、それをよく見て、すべてが正しく見えることを確認する必要があります。これが、請求書に関する質問や問題についてウェイターに尋ねるべきポイントです。また、多くの米国のレストランでは、大規模なグループの請求書に自動的にチップが適用されます。新しいチップカードについては、これまでに1つの場所(オリーブガーデン)に行ったことがあります。他のすべての場所で、ここにリストされているプロセスが使用されます。
オメガクロン

25
@JuniorDevほとんどの米国のレストランは、カードをお客様から取り去り、ピンなしで署名トランザクションとして実行します。誰かがポータブル端末を持ってきて、あなたの前でそれを行うことは非常にまれです(通常ヨーロッパで見られるように)。また、チップを搭載した米国のクレジットカードのほとんどは、チップ+ピンではなく、チップ+署名であるため、すべてがそのように設定されています。
ザックリプトン

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まず、チェックを依頼してください。急いでカードで支払いをしている場合、この時点でウェイターにクレジットカードを渡してプロセスを少しスピードアップすることができますが、通常行うべきことは小切手を要求し、それがもたらされるのを待つことですあなたへ。

ウェイターが小切手をお渡しします。見て、すべてが期待どおりであることを確認してください。エラーがあると思われる場合は、彼または彼女に知らせてください。多くのレストランでは、大規模なパーティー向けのヒントが自動的に追加されます(これは通常、メニューのどこかに記載されています)。

現金を払っている場合は、食事の費用とチップを賄えるだけの現金を残してください。変更が必要な場合は、ウェイターに尋ねてください。通常、ウェイターは、チップを交換するのに十分な変更があることを確認します。

カードで支払う場合は、クレジットカードを小切手ホルダーに入れるか、ウェイターに渡します。ほとんどのレストランでは、この時点でテーブルからカードを取り出します(ヨーロッパで一般的に使用されているテーブルサイドワイヤレスクレジットカードマシンは、米国では一般的ではありません)。

あなたのウェイターは通常いくつかのことで戻ってきます:

  • あなたのカード、あなたがそれを残す前にあなたはすぐにあなたの財布に戻す必要があります
  • ペン
  • 領収書/クレジットカードの伝票。「顧客コピー」とマークされる場合があります
  • レストランの領収書。チップと合計の線が表示され、通常は上に表示されます(同一の伝票が2つしかない場合があります。使用する場合はどちらでもかまいません)
  • 場合によっては、元の明細入りの領収書。必要に応じて保管できます。クレジットカードの伝票には合計のみが表示され、明細入りの領収書には注文内容が表示されます。一部の企業は、費用の払い戻しのためにこれを必要とする場合があります。

領収書のレストランコピーを見つけます。チップの量をすぐ下の「チップ」行に記入します。下の「合計」行に、金額とチップの合計を記入します(そう、数学は関係しますが、そうしないと誰かがあなたのためにやるでしょう)。下部の署名欄に署名します。領収書は必ずテーブルに置いてください。

他の領収書のコピーは、あなたが取るものです。支出額を正確に知る必要がある場合(例:事業費として払い戻しのために食事を提出する場合)、コピーにチップを含めて合計金額を書き留めるために出発する前に1秒かかります。完了したら、レストランを出て、他の領収書を受け取ります。

チップの量については、「米国でチップを入れる方法」の質問を参照してください

一部のレストラン(通常はカジュアルなダイナータイプの場所)では、小切手を持ち込んで、テーブルでお金やカードを集める代わりに、出かける前にカウンターで支払う必要があることに注意してください。あなたのレストランでこれが当てはまる場合、ウェイターがあなたに知らせます。プロセスは同じですが、カードの引き渡しと署名プロセスは他の場所で行われます。


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数学は簡単です。小数点を左に移動すると、10%になります。20%を傾ける場合は、2を掛けます。15%を傾ける場合は、10%を半分にし、両方の値を加算します。
SJuan76

1
キャッシュヒントを行うときに妻の通常の苦情を追加します。サーバーに直接渡すか、少なくとも到着するまでそれを維持して、他の人が現金をポケットに入れないようにすることができます。私は個人的にそれをゴーシュに接している可能性があると考えています(「私はあなたにどれだけのお金をあなたに与えているのか?」)。ちなみに、私は子供の頃に偶然それをやったと思います。私の両親がお金を落としたとは思っていませんでした。
ショーンダガン

1
@sgrovesは本当に?カナダでは、何も署名する必要はありません。クレジットカードマシンがチップ部分を処理します。
-njzk2

1
@KodosJohnson:ああ。一般的に受け入れられますが、適切な金額を100%確実に残していない場合(およびウェイターが信頼でき、他の人がそれをつかまない場合)、または食事とラベル付けされる場合を除いて、注意することをお勧めしますダッシュケース。法的には、彼らはおそらくあなたに何かを貼り付けるのに苦労するでしょうが、それはサービスまで拒否され、それを含むトラブルを引き起こす可能性があります。
ショーンダガン

1
ヒントが含まれている場合、信頼できるウェイターも口頭で指摘します。これが発生した場合、私は通常少し余分に追加します。
ギャラクティック

7

多くのレストランでは、ヒントにスワイプと署名のスキーマを使用しているため、次のようになります。

  1. 小切手をお願いします
  2. ウェイターはあなたにそれをもたらします
  3. あなたは彼にカードを渡します。カードはレジで使用されます。
  4. 小切手にチップ額を書き留めて署名します。一般的に、ルールは15%「すべて18%が良かった」、「良かった」、「すべてが良かった」場合よりも似ているということです。
  5. 未満15%、特に未満を書き留めると10%、サービスに関する質問がマネージャーに届くことがあります。ウェイターの給料はチップに大きく依存するため、時には非常に攻撃的です。
  6. Hold最初の合計でカードの操作を取得します。トランザクションのファイナライズ時に、全額を受け取ります。

カードごとにチップの代わりに現金を残しておいても、同じような割合で問題ないので、この場合、最終チェックを待つことはできません。一部のレストランには小切手にヒントが含まれています。その場合、必要に応じて追加の金額を残してください。


7
#5を明確にするため、最初に読んだときに混乱してしまいました。10%未満を傾けると、マネージャーが出て、すべてが大丈夫かどうかを尋ねるかもしれません。通常、彼らはそれについて丁寧であり、何かがおかしくなったのか、ウェイターが吸ったのかを知りたいだけです。時々、人々は、待機スタッフに遅いまたは無能なキッチンスタッフから生じる問題を非難します。
エリックラガーグレン

2
「サービスに関する質問をマネージャーに尋ねることがあります。時には非常に攻撃的です」- 彼らはここでマネージャー言及しいますか?そうだとすれば、マネージャーの給料が少なすぎて面白くないので、マネージャーが攻撃的になる兆候を見つけます。
ORマッパー

1
@ORMapper私が個人的にこの状況に陥ったのは、10%しか提供していなかったとき(ルールを知らなかっただけです)、自分の経験について真剣な会話をしました。その後、私はもちろん、夜が台無しになったので、追加のヒントを残しませんでしたが、それでも可能です。
VMAtm

@EricLagergren私は個人的には礼儀正しくないマネージャーに会いました、残念ながら:(
VMAtm

1
私は私の(大きな)食事を終えていなかった、と「私はいっぱいだから」とき、彼らは受け入れられないだろう、なぜ、私は最終的にいくつか用意の上に、私は一度繰り返し待機スタッフが焼きました@EricLagergren 非常に穏やかな批判を(「それは良かったです私が期待していたものではありません」)それからマネージャーがやってきて、もう少し嫌がらせをし、私の期待に沿ってもっと料理を提供する下層階級のレストランに固執することを提案しました!非常に攻撃的なマネージャーが存在しますが、それは非常にまれですが、私はこれまでに自分のヒントについてコメントしたことがありません。
カット

3

クレジットカードではなく現金で支払う場合、2つのオプションがあります。

オプション1は、支払いたい合計金額をテーブルにそのまま残して、レストランを出るというものです。(小切手があれば小切手ホルダーに入れます。)小切手が10ドルで、2ドルのチップを残したい場合は、12ドルを残します。

オプション2は、サーバーが戻るのを待って、現金を渡すことです。あなたは彼らに合計金額を与え、「変化を維持する」または「私はすべて設定されています」と言うことができます。または、金額を増やしてから、特定の金額を要求することもできます。たとえば、合計12ドルを支払うには、20ドルを渡して、「8枚もらえますか?」と言うことができます。

ピザ配達ドライバーとしての経験では(レストランサーバーとは異なりますが)、ほとんどの場合、人々は8.34ドルのような不均等な金額ではなく、8ドルのような均等な金額を要求します。ただし、必要に応じて、8.34ドルを請求することもできます。


3
@ハーパーは詳しく説明してください
ToivoSäwén17年

@ToivoSäwénロンドンの3人のアメリカ人と4人の英国人が現在の米国の政治情勢について話していると想像してください。1人のアメリカ人は、英国の文脈がまったくなく、「トラブル」をさりげなく落としました。英国人はダブルテイクをします:あなたが言っていることを知っています、外国人がそれのために私たちの地方用語を使うのを聞くためにゴブスマックされました。 ウェイターも同様に一時停止し、「その通信はオフになったようです。ここで明確にする必要があります。理解したほうがよいでしょう。」
ハーパー

3
OPが英語を話すのに苦労しない限り、ウェイター/ウェイトレスはそれについて二度考えることさえないと思います。
veryRandomMe

@Harper最初のコメントは本当にフォローしていません。私はイギリス人で、イギリスとアメリカの両方で「私は大丈夫です」と「良い人がいます」の両方を頻繁に言います。アメリカの言葉に私が理解していないことはありますか?
バリティ

「私はすべて設定されています」は、この回答で述べられている意味で、アメリカ英語では一般に完全に問題ありません。「良いものを持っている」も大丈夫です。「1」は、リスナーによって「日」(または「夜」、「夜」、またはその他の関連する期間)に精神的に置き換えられます。
WBT

3

これは、他の回答の補遺です。多くの人が概説しているように、米国の標準的なクレジット/デビットカードのチッププロセスには2つのパスが含まれます。

  1. 項目別小切手(小切手金額のみ)

  2. チップ(チップの量を書くものは何でも)

私たちが見つけたのは、私たちが持っていた米国以外のカードでは、ステップ#1のみが機能し、#2は明らかに失敗したということです。どのように見えたのか:

  1. 小切手を受け取り、ウェイターにカードを渡す

  2. ウェイターは、2つの(レストランと顧客の)レシートでカードを返します

  3. 領収書にチップと合計金額を書いて署名します

  4. 出発するよ

  5. その後、小切手金額のみが請求され、チップは通過しなかったことがわかります

そのため、最後に、サービスが気に入ったときに、現金を受け取りました。そうしなかったとき、私たちはカードを傾けました:)


現金でのチップをカバーするための+1 これにより、チップ管理は、それが属するマネージャーではなく、ウェイトスタッフの手に委ねられます。そうすることで、スタッフは自分でヒントを分割できます。彼らはなど、その上に課税に対処する方法を、自分の状況に基づいて、個々の意思決定を行う
ハーパー

1
@Harperのコメントでは明らかではありませんが、「自分自身の状況に基づいてどのように課税に対処するかについての個々の決定」は、「収入を報告しないことを決定するので、税金を払わなくてもよい」というコードかもしれません。
WBT

2

物事はこの辺で3つのカテゴリーに分類されます(フロリダ)

  1. 最も一般的-Bill then Tip
    • 請求書を受け取る
    • 法案を確認し、片付けが必要なものを片付けます
    • 請求書とカードをサーバーに渡す
      • 通常、あなたは請求書を持った小切手保持者を得るでしょう
      • 請求書を確認し、同意する場合はカードを中に入れてテーブルに置いておきます。
      • サーバーが来て小切手ホルダーとカードを受け取ります
    • サーバーは小切手の金額に応じてカードを実行します
    • カードを入れた小切手ホルダーと2枚の領収書を受け取ります。チップと合計の線があります。
    • 両方の領収書にチップと合計を記入し、コピーを1枚保管し、ウェイターに残します。
    • 準備ができたら出発します。待つ必要はありません。
  2. あまり一般的ではない-小切手をレジスタに変換します。
    • テーブルで小切手を受け取ります。
    • 小切手をレジに持っていく
    • アテンダントに小切手を渡します(通常はサーバーとは異なります)
    • 彼らはあなたがチップを残したいかどうか尋ねます
    • 彼らは小切手+チップ全体に対してあなたのカードに請求します
  3. 最小共通-テーブルでのカード処理
    • 小切手を受け取ります
    • サーバーはタブレットなどを持ち運び、youbの支払いを目の前で処理します。
    • 彼らはあなたにタブレットを渡してあなたにサインしたり、あなたのピンを入力します
    • ヒントを選択する場所があります

ボーナスノート

番号1は、「まともな」施設で最も一般的です。番号2は、ほぼファーストフードまたはテイクアウトの場所に予約されています。場所が大量のテイクアウトを行う場合は、番号2を期待してください。番号3はあまり人気がありません。私には、あなたがチップを決める間、その人をそこに立たせるという否定的な点が少しあります(これについては後で詳しく説明します)。それはほとんど物ggingいのようなものです。番号3は、最近ではギミックとして主に使用されています(より一般的になる可能性があります)。

大規模なグループでは、ヒントが自動的に追加される場合があります。必ず聞いてください。まれですが、小グループや個人にもヒントが追加される場合があります。

ヒントはありません。これは必須ではありません。あなたがすべき。しかし、良いサービスのためのヒント。あなたはない(SHOULD NOT) 。悪いサービスのために転倒、しかし客観的にしようとします。

15%のチップが標準です。これを通常のサービス、通常のヒントとして使用します。

10%のチップは不良と見なされます。私は通常、これを技術的には問題ないサービスに使用しますが、たとえば非常に遅いです。

20%のチップは良いと見なされます。私は通常、良いサービスのためにこれを使用します。ほとんどの場所はこのカテゴリに分類されます。

25%以上が優れていると見なされます。私はめったにこれを傾けることはありませんが、サービスが本当にそんなに良いなら、彼らはそれを獲得しました。

約30%以上のチップは失礼と見なされる場合があります。当然のボーナスの代わりに、配るのが好きです。気に入らない人もいれば、「無料のお金を求めて」行く人もいます。

ビジネスコンテキストの場合。より控えめなヒント。常に25%を傾けると、自分のお金を大切にしないことがわかります。5%を傾けると、壊れたように見えたり、提供されるサービスの価値がわからなくなったりします。

社会的な文脈では、大きなヒントは「派手」と見なされる場合があります。

チップは、一般的にはかなりのはずです。他の人にチップのことを尋ねたり、あなたのチップを他人に言ったりするのは礼儀正しくありません。他の人にあなたが傾けるべきだと思うことを尋ねても大丈夫です。

共有チェックでは、通常、一人でチップを渡す方が良いです(各人が自分のチップを残す)。

現金でのチップは絶対にしないでください!!! 誰かがあなたのチップをポケットに入れるのはとても簡単です。ヒントを受け取らないバスボーイ、共有するはずだが共有しないはずのサーバー、見知らぬ人はテーブルを歩いているだけ。現金で転倒しないでください。現金でチップを渡す場合は、サーバーに直接渡します。

サーバーの賃金は最低賃金よりも低くなり、チップは収入の一部を「補う」ことが期待されています。一部のサーバーは1泊で300ドルから400ドル以上のチップを提供していますが、他のサーバーでは10ドルでチップを提供しています。

スタッフの他のメンバー、特にバスボーイ、コック、および他のサービススタッフは、ヒントの一部を受け取ることができます。これは場所によって異なります。


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この答えは非常に見当違いです。私は多くのサーバーを知っていますが、高いチップが嫌いなサーバーは一度もありません。私は常に25%から50%の範囲で転倒し、誰からも悪影響を受けたことはありません。また、実際の請求書をクレジットカードで支払ったとしても、現金でチップを払うことは非常に一般的です。少し上に見えます。
キク

1
#2はフードトラックなどのカウンターサービスの場所でもよく使用されます。たとえば、スクエアを搭載したiPadでチップを選択するように指示されます。もちろん、カウンターサービスやテイクアウトなどのチップ量は、フルサービスよりも低くなります。これも言及する価値があります。
mxyzplkは、モニカを

6
@kikのコメントへ-25-50%を傾けることは確かに習慣ではありません。それは有効な人生の選択ですが、通常の期待値は15-20%です。ただし、現金での支払い多くのサーバーで高く評価されています。紙の証跡がないため、現金のヒントは所得税フォームやその他の受給資格フォームで報告/過少報告されないことが多いためです。さまざまな社会的理由から、これは広く受け入れられています。
mxyzplkは、モニカを

1
1つの重要なポイント:ヒントがまだ含まれていないか確認してください!一部の場所では、請求書に20%のチップが自動的に追加されます。これは大規模なグループ(「大規模」のしきい値にばらつきがある)で非常に一般的ですが、一部のレストランは小規模なパーティー(特にサウスビーチ)でもそれを行います。
ジャカロン

2
予想よりもはるかに大きなチップを取得することで誰もin辱されることは本当に疑わしい。そして、現金のネバーチップはばかげているようです。私はあなたがそこにいる不正直な人々の数を非常に過大評価していると思います。
アンディ

2

私は米国に住んでいますが、技術的には税金を払わないと言われたので、ヒントを計算するには、そのヒントに基づいた税引前の数字を使用します。通常、それほど大きな違いはありませんが、請求額が大きい場合や、正確な割合が好きな場合は可能です。記録のために、税引き前ではなく、合計にヒントを出しますが、とにかく言及するつもりでした。他の人がパーセンテージについて書いたことも私がやっていることです。


食品の税金が5%で、合計請求額が100ドルの場合、税引き前のチップと税引き後のチップの差額は1ドル以下になります。したがって、実際には、大きな請求書であっても違いはありません。
-AndyB

0

技術的な詳細を追加するだけです。米国では、ほとんどのクレジット(およびデビット)カードでも、カードをスワイプするとトランザクションが作成されます。これは、サーバーがカードをスワイプすると発生します(上記のcpastの回答のステップ2。この時点で銀行/カード明細書を見ると、このトランザクションは「保留中」として表示されます。

後で*レストランの従業員の1人が、これらすべての取引を「決済」のために提出します。彼らは領収書のコピーからチップを含む合計金額を決定します(ステップ4)。新しい金額の取引が明細書に表示されます。

*営業終了後、または場合によっては1日か2日後

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