回答:
ガイドなしでカヤックをする観光客を見たことがあります。ガイドが義務付けられるべきであるというのは一般的な慣習ではないと思います。会社と一緒に物事を解決し、ガイドなしでカヤックをレンタルできると思います。
正直なところ、すべての島は探索に最適です。私はあなたがザキントスでカヤックを借りることができることを見ました、それは本当に刺激的で、カヤックで探検するいくつかの素晴らしいスポットがあります。私はミロス島とサントリーニ島もお勧めします(サントリーニ島にカヤックのレンタル会社があるかどうかはわかりません)