スイスでチョコレートを作れる場所

私は妻と一緒に3月27日から4月15日までヨーロッパに行き、真の/伝統的なスイスチョコレートを作れる良い場所を探しています。

短期間のコースやワークショップ、スイスのある都市ではそのようなものがありますか？

「典型的/伝統的」なローカルコースを探していますが、「リントファクトリー」が提供するような観光コースは探していません。

私が期待している答えの例と、なぜそれをグーグルで検索しなかったのか：

• スイスの小さな伝統的なチョコレートの作り方を学べる小さな町にある小さな工場を知っています。
• 私はこの街でいくつかのコースを作った優秀なシェフを知っています。
• チューリッヒはこれに適した都市ではありません。「別の都市」を見てみてください

私たちスイス人にとっても、チョコレート作りは過去に非常に一般的なものではないということから始めましょう（少なくとも最初からチョコレートを作ることを話している場合はそうではありません）。それでも、ここにはいくつかの選択肢があると思います。それらはまた、あなたの妻がフランス語とドイツ語のどちらに堪能であるかにも依存します。

地元の人々のための料理コース

これは間違いなく、2つの大きな注意事項を持つ最も安価なオプションです。おそらく、各国語のいずれかで教えられることになるので、希望するレベルではないかもしれません。しかし、これに興味がある場合は、全国のいたるところにあるミグロスクラブスクールをご覧ください。言語の設定に応じて「Schokolade」や「chocolat」などの用語を検索することで、料理セクションの下を見ることができます。かなりの数のコースを見つけることができました。

グループ向けのアクティビティとして提供される料理セミナー

このオプションは通常、会社の外出用に提供されます。これはのような観光地のもの含むがカイエ など、こうしたコースを（見ていますいくつかの小さな菓子店や工場があるように思われるこの、このまたはこれを）。これは主にグループ向けですが、支払いを希望する場合は、妻だけのイベントを予約することも可能です。繰り返しますが、彼らはドイツ語しか話せないかもしれませんが、あなたはいつでも彼らに電子メールを送り、彼らに英語で教えることができる人がいるかどうか尋ねることができます。

美食の専門家向けのコース

もちろん、料理の専門家を直接対象とした幅広いコースもあります。私はその一人ではないので、そのような申し出の質を保証することはできません。あるように思わチョコレートアカデミー偶然にも、国やブラジルでも、コースの範囲の英語コースを提供しています。スイスのコースはドイツ語またはフランス語のようです（右上隅のボタンで言語と国を切り替えることができます）。ショコラティエスクールもあります。ハイエンドでは、有料のインターンシップを含むスイスペストリーとチョコレートアーツの 1年間の証明書さえありますが、料金は非常に高くなっています（40k CHF）。

今、あなたは生計のためにこれをするスイス人が彼らの貿易をどのように学ぶのか疑問に思うかもしれません。最も一般的な方法は、製菓店やパン屋で見習いをすることです。これは、職業訓練と学校訓練の両方を含む2年または3年の職業教育です。これは無料で、支払われます（少額の給与で）。これは通常、中等学校の後に行われますが、これは大人もアクセス可能です。

2015年2月11日に発行されたNew York Timesの記事を引用するために、2015年2月14日に新しい回答を追加しています...

コースが空いていない...

New York Timesは、Kitchen-Counter Chocolatiersの記事と、スイスの小さなショコラティエとのつながりに役立つヒントを提供するすばらしいフォトエッセイチョコレートメイキングアットホームを公開しました。

さらに興味深いことに、この記事は、米国とカナダに拠点を置く小さな家族ベースのショコラティエをリストするThe Ultimate Chocolate Blogというブログを参照しています。ブロガーに連絡して、スイスでの同様の操作を紹介できるかどうかを確認してください。便宜上、ブロガーのFacebookページに質問を投稿できます。