エクアドルのどこでモルモットを食べることができますか？

南アメリカで、 キューイ （モルモット）は地元の特産品で、ウサギや鶏肉のような味がするとされています。ウィキペディア クレーム それはエクアドルの高地地域で見つかるはずですが、沿岸地域でのその入手可能性についてはあまり詳しく述べていません。

^{画像ソース - ウィキペディア}

それで、私はそれがエクアドルシエラの一般的なレストランで一般的な光景であるかどうか、しかし特にグアヤキルとその周辺地域で普通の光景であるかどうかに興味があります。また、わずかに話題を外れた、私の穏やかなヨーロッパの胃に影響を与える可能性があるモルモットの豚肉（それはまだ豚肉と呼ばれていますか？）の摂取に関連する健康上の問題はありますか？

エクアドル、コロンビア、ペルーのアンデス地方では、いくつかのレストランに行ってきました。特別な美味しい飲食店を探す必要はありませんでした。私はそれらを無作為に人の食卓で見ました。

しかし、海岸沿いの低地にあるレストランでは見たことがありませんでしたが、それは彼らがそんなに人気がないからではないでしょうか。私は今海岸に住んでいる山の出身の人々はまだ彼らのかわい子ちゃんを食べたいと思っています、そしてそこに彼らに役立つ特別な場所があるかもしれません。

あなたの胃がかわいらしい肉を扱うことができるかどうかはあなた次第ですが、私はそれらを食べた後に問題を抱えた人は誰にも会いませんでした。あなたが適切なレストランでそれらを食べることを確認してください。 2004年、エクアドル高地の2人の地元住民が、ある種のペストに感染した自分のモルモットを食べた後に死亡した。 ドイツ語でこの記事を参照してください。

まずは高地の食べ物です。沿岸の人々は基本的に彼らはネズミを食べていないと言うでしょう（私はそれがネズミではないことを知っています）。キトやクエンカとは対照的に、私はそれがより小さな高地の都市に入るのがより簡単であると思います、しかしあなたは両方でそれを得ることができます。

私がこれまでに食べた中で最高の経験は、暗くなった直後の週末の夜に地元の人々と一緒にバニョスで食べたことです。毎晩夕方、特に金曜日と土曜日には、Cuy Street Cartが教会の目の前に表示されます。彼は素敵なアンデス人で、一方ではトゥングラワの活発な溶岩に照らされた夜空と、もう一方では素晴らしい温泉に流れ落ちる滝と反対側で教会が美しく照らされた最高のCuyを提供します。あなたはとても良いCuyを持つことは決してないでしょう。高級レストランは必要ありません。

それは炭火焼きグリルからまっすぐに「棒で」出されます。

男、私はエクアドルに行くために4週間でまた出発します、そして私はBanosに計画していませんでした、しかし今…私はそれを嗅ぐことができます。

あなたがそれを味わうと思うようにそれは味がするが、なぜ彼らがアンデスの高地でそれを食べるのかの歴史はそれを一人で食べる価値がある。

Cuyは美味しくはありません;）それは非常に豊かで油性であり、そしてそれほど楽しいものではありませんでした。私がペルーなどで会ったバックパッカーのほとんどは同じ意見を持っていました（いつものように、それを楽しむことを主張するものが常に1つか2つあります）。それでも、やらなければならなかった;）

私はそれをプーノ（チチカカ湖畔）やアレキパでも見ましたが、ラマやアルパカ、そして彼らが皿の上にいるに値すると信じていた他の動物を試していました。私は最終的にCuscoでcuyを試しました - 我々は少し価格的に狩りをしなければなりませんでした、しかし、Cunoがそれを食べる場所であろうとPunoの地元の人々から言われました！

私はエクアドルを通り抜けましたが、時間が足りなくなったため、キトとその周辺の町を経由しただけでした。