私と妻は来年2014年9月に日本に旅行する予定です。残念なことに、妻はエビに大きな問題を抱えています。彼女のために）。マクドナルドや従来の西洋料理など、さまざまな食べ物をあちこちで見つけることは知っていますが、確かに本物の日本料理を試してみます（すべてに加えて、妻はそれを愛しています）。
どのような予防策を講じるべきですか？私たちが知らない（そして知っておくべき）エビを混ぜた日本食はありますか？食物アレルギーは日本では一般的な問題であり、人々はそれに対処するのに慣れていますか？
回答:
日本ではシーフードアレルギーが大きな問題であり、菜食主義は対処が難しい場合が多く、エビに対する強いアレルギーは、何を食べないかわからず、ウェイターに日本語で伝える必要がない限り、問題を引き起こします。英語のスキルのみに依存し、特別な種類の食べ物を避けない場合、問題が発生します。
私の最初の推奨事項は、天ぷら、串かつ、とんかつなどの揚げ物を絶対に避けることです。それらはすべて他の顧客の食べ物と同じ油で揚げられているため、エビと確実に混ぜられます。
第二に、他の種類の食べ物を探している限り、ほとんどの場合、問題を認識し、ソースやスープを含むものを注文しても安全な日本語のウェイター用の紙を準備すれば大丈夫かもしれませんエビで作られました。また、アレルギーの原因を適切に理解することで、エビだけなのか、カニや他の種類の貝類なのかを知ることができます。日本には貝類がたくさんありますので、誤解を避けたいと思います。その後、あなたは大丈夫であり、多種多様な日本食をお楽しみいただけます。多くの場合、ウェイターは彼らが提供している食べ物についてあまり知りませんし、彼らが提供するものの成分について料理人に確認しなければならないので、「料理人に確認してください...」。
最後になりましたが、おそらく最も重要な警告があります。日本の医療システムは、多くの病院や診療所が緊急事態を拒否する原因となる多数の訴訟事件に苦しんでいます。私の友人は、受け入れられるまで、胸部の虫垂で東京の6つの（！）異なる診療所に連れて行かなければなりませんでした。したがって、アレルギーの結果が生命を脅かす場合、病院で受け入れられて適切な治療を受けるまで、緊急治療の注射または錠剤を入手してアレルギーの影響を停止または遅らせることができるかどうかを自宅の医師に尋ねる方が良い。さもなければ、あなたは悲惨な結果に直面するかもしれません。
私の妻は魚介類にもアレルギーがあり、ダシ（文字通り、魚/魚介類の大部分）が予期せぬ場所にたどり着くために最後に痛みを感じました。私の日本語はひどいものではありませんが、ウェイター/ウェイトレスにこれを適切に説明できるとは信じていません。
今回は、説明用のフラッシュカードを携帯しています。これらは商業的に購入できます（例：http : //www.selectwisely.com/catalog/Seafood_Fish_and_Shellfish_Allergies）が、無料の印刷可能バージョンもあります（例：http : //www.justhungry.com/japan-dining-out-cards）。これらを印刷して、必要なものに合わせて簡単にカスタマイズできます。
訪問後の編集
これらのカードの結果を更新するのを忘れていました。いくつかの場所は🙅🏻でした：メニューの何もOKではなかったか、彼らはそれを保証することに満足していませんでした。カップルは🙆🏻でした：彼らはメニューに何の問題もなかった。より一般的には、ウェイター/ウェイトレスは間違いなく食用であるものを指摘して喜んでいて、あるときはウェイトレスが台所に行き、彼が大丈夫だと保証したアイテムのシェフから書面のリストを入手しました。A +++は再びカードを使用します。
私は2014年2月に日本に行きましたが、貝にアレルギーがあります。私は多くの研究をしました。最初に、日本にエピペンを持ち込むことは違法であり、それらを日本に入れる特別な許可を得るのはほとんど不可能です。印刷されたカードと、貝にアレルギーがあるというパンドラのチャームを手に入れました。私はどこにでもベナドリルを携行しました。レストランやマクドナールのサーバーでも、あなたにとって安全でないものを食べないように、さらに1マイル余分に行きます。私はアレルギーがあることを日本語で言う方法を学び、カードを携帯して見せること以外に死ぬこともあるので、彼らはそれをかなり真剣に受け止めました。
ほとんどの場所には安全なものが何もないので、私は何度か飢えています。マクドナルドは通常のエビのハンバーガーを近くで調理するため、メニューで唯一安全なのはフレンチフライだけです。日本のバーガーチェーンMOSでは、同じオイルでエビを揚げるので、ハンバーガーを食べることができますが、フライドポテトは食べられません。ベジタリアン料理はあなたの最善の策です！カレーハウスは大丈夫で、日本の禅精進料理は安全です。私はだんごが大好きなデザートに注意してくださいが、だしを含むことができるので、塩辛い/大豆のものを食べるべきではありません（だしは常に魚介類を持っています）、甘い味は素晴らしいです。ステーキハウスに注意して、私は1つで昼食を食べた後に反応しました（2つのベナドリルで制御できました）彼らは同じ表面で肉と貝を調理し、あなたが私のガイドのように余分な注意を払ってもうまくいきませんでした。食べてはいけない食べ物は次のとおりです。
コンビニエンスストアやスーパーマーケットに行って、基本的なサンドイッチ肉、チーズ、通常のパンを手に入れます（コストがかかることがわからない材料に夢中にならないでください）。食べるものを見つけます。私はほとんどデザート、日本酒、ビールで生き残ります。今年も行きたいと思っていますが、何か食べるものを見つけようとせず、何も手に入らないのでイライラするのではなく、ベジタリアンレストランを探してみるべきです。また、私は夕食にデザートを食べていないことを確認するために、これらのランチマグロのスナックやその他のものをいくつか持参する予定です。私は日本が大好きで、安全で貝類に近づかないように最善を尽くします。
あなたが行く地域についてたくさんの研究を行い、小さい場合はホテルに連絡して知らせてください、ガイドに伝え、happycow.comであなたが滞在する地域のベジタリアンレストランを探し、旅行で同じことをしてくださいアドバイザー。