辛い郷土料理で有名な日本の地域、島、山、村はありますか？

数日のうちに、私は九州の南から北海道の北へ旅行を始めます。

私は少し食通で、あらゆる種類の辛い食べ物の大ファンです。黒胡pepper、唐辛子、西洋ワサビ、マスタード、四川唐辛子、わさび、または「熱い」と表現されるものは何でも「辛い」。

日本はわさびを除いて、辛いまたは辛い食べ物で有名ではありません。しかし、このタイプの有名ではない地元料理が実際にあるかどうかを知りたいです。おそらく、日本人または食通にしか知られていない。

わさびのほかに私も遭遇してきた七味唐辛子togarashi、koregusu、とタカ無詰め。これらはすべて単なる食材または調味料だと思いますが、数分前に辞書を閲覧したときに偶然最後のものを見つけただけで、私はそれに慣れていません。

ですから、日本中に自分のルートを計画できる「辛い食べ物の行き先」があるかどうか知りたいです。

要するに、いや、四川やタイと同じように辛い食べ物で知られる日本の地域はありません。日本語には「辛い」という言葉すらありません。辛いからいはもともと「塩味」を意味し、その意味でも使われています。しかし、いくつかの辛い地元料理があり、そのほとんどが中国/韓国の影響を最も受けた国の南部にあります。

（提供：Babi Hijau、ウィキメディアコモンズ）

• Karashi renkon（辛子蓮根）は「辛いレンコン」を意味し、基本的にはレンコンにマスタードを詰めたもので構成されています。これは九州の熊本県の名物です。

（提供：Kanko、Flickr）

• 辛子明太子は辛い明太子で、今回は唐辛子が入っています。本州の西端にある下関に最初に上陸したのは韓国からの輸入品ですが、現在では九州北部（特に福岡）でもよく知られています。それはかなり高価な繊細さであり、明太子スパゲッティは非常に人気のある（しかしわずかに辛いだけの）食べ方ですが、愛好家はご飯と一緒に生で食べます。

（礼儀）

• 九州といえば、古典的なとんこつラーメン（豚骨ラーメン、豚骨スープの麺）は辛いものではありませんが、最近では唐辛子を加えるのが一般的です。福岡はとんこつの本拠地でもあり、一蘭（一蘭）と一風堂（一風堂）が覇権をかけて戦っています。特に一風堂の赤丸は有名で辛いです。そうは言っても、私は個人的に視覚の純粋さのためにイチランを好みます：ダイナーはカーテンで覆われたシングルブースで食事をします！また、チリダブのサイズを指定できます。デフォルトは上記です。

そしてそれは、メインディッシュまたは主食材でさえもです。わさびと七味に加えて、日本料理はいくつかの「辛い」スパイスを使用しています。

• 辛子のマスタード辛子-renkonはまた、のようないくつかのそれ以外の場合は当たり障りのない料理盛り上げるために使用されるおでん煮込みを。
• ゆず交商がペーストである柚子（シトラスフルーツ）、グリーンチリとの果皮、最も一般的に食べられる鍋鍋シチューや焼き鳥グリルチキン。元は九州の湯布院出身でしたが、数年前に短期間、全国的に人気がありました。
• 三勝（四川唐辛子の温和な親relative）は、ウナギのグリル（うなぎ）などのいくつかの料理に使用されます。

また、アルコールに付随するように設計されたスパイシーなニブルもたくさんあります。たこわさび（わさびの刻みたこ）と塩辛（イカの内臓の発酵、絶対に恐ろしいもの）ですが、私が知る限り、これらのどれも特に地域的なものではありません。

最後になりましたが、最近の料理の輸入を忘れないでください：

1. 日本の大都市には通常、韓国の飛び地（大阪の鶴橋、東京の大久保など）があり、あなたが扱うことができるすべての唐辛子を提供し、焼肉バーベキューなどの多くの韓国料理は日本料理の不可欠な部分になりました。
2. カレーライスは日本の家で作られる最も一般的な料理の1つであるようですが、これはイギリス経由で日本に伝わりました。
3. 最後に、おそらく少なくとも、和風、中国（中華料理chūka綾里）ユビキタスで、でも最小の町がそれを提供する1または2軒のレストランがあります。残念ながら、ほとんどすべての辛味は通常白っぽく、麻布豆腐のような元々殺害された熱い四川料理は漠然とケチャップの調合になりましたが、通常、エビチリ（エビチリ）、チリソースのエビのような名目上辛い料理がいくつかありますメニュー。

北海道の札幌は、スープカレーで有名です。これは、野菜（レンコン、ジャガイモなど）と鶏肉を添えたユニークな和風カレースープです。スープカレープレースには、通常、希望の暑さ（1〜40など）を選択できるシステムがあります。より高いレベルは本当にスパイシーです。

あなたは日本のウィキペディアの記事で写真を見つけることができます。

特定のレストランでは、Crazy Spiceを試してみてください。これは非常に優れています。

はい、あります。

八丈島と小笠原諸島は辛い食べ物で有名です。島民は唐辛子を文字通りどこにでも置いて、彼らは本当に暑いです。確かではありませんが、タイバードアイチリペッパーのバリエーションかもしれません。

島民は、タバスコソースに似たスパイシーな酢ベースのソースを作り（ほんの数回辛い）、ワサビの代わりにコショウを使って寿司を食べ、コショウをそばに入れ、醤油とコショウの「タレ」ソースを作ります。 。

しかし、通常、これらの島の食料品店は地元の料理を特徴としていますが、平均的な訪問者には明らかに「正規化」されているため、地元のスパイシーな過剰を観光客として見つけることは簡単ではありません。そば屋ではコショウがオプションとして渡されますが、それだけです。