韓国から香港まで海で行くことは可能ですか？

より具体的には釜山からです（他のサイトも可能です）。

私の計画は海-日本-韓国-香港を行うことです。

韓国と中国の間には、天津や青島を経由するフェリーがいくつかあります。韓国と中国はどちらも鉄道網が整っているため、中国の到着地点から香港まで電車で移動することは問題になりません。

その価値については、同じページに韓国と日本の間のフェリーもリストされています。

韓国から香港まではかなり遠いので、直行フェリーがあったら驚きです。台湾経由の旅行を希望するかもしれませんが、残念ながら、日本と台湾を結ぶフェリーはもうありません。ただし、詳細については、以下のヒッピートレイルのコメントとこの回答を参照してください。

このサイトの別の質問は、実際に間接的に回答します。香港と韓国の間には定期フェリーはありませんが、それらの間の「貨物船クルーズ」を利用できます：

https://www.freightercruises.com/seaworthy_news_1207.php#china_central&south_america

あなたが貨物船で旅行していることを考えると、それはあなたの旅行計画に合わないかもしれませんが、それは可能であるように見えます。

質問の特定のポイントに答えるために、現在、釜山から中国へのフェリーはありません。現在釜山から運航しているフェリーは、日本のさまざまな港だけです。

アンドリューの答えの1つ（+1）を基にして、このルートには多くの貨物船があり、その一部は乗客を乗せています。これらの旅行を販売するエージェントは多数あり、彼らは長い間大陸横断の旅行に重点を置くことが多いですが、長い貨物船の2つの港間の「部分的な旅行」を予約することも時々可能です。

例として、このドイツの代理店では、リストから出発地と目的地を選択できます（「Teilstreckenmöglich」とは、「部分的なルートが可能」などを意味します）。特に安くはありませんが、釜山から香港への旅行は約2300ユーロかかります。