パーティーにとても遅れましたが、-
香港の中国領事館は、数年前から（2014-ish）、香港IDを申請していない人のために中国ビザを発行していません。
このポリシーは定期的に変更される可能性があります（中国のポリシーと同様）が、これは一般的な経験則です。いくつかの特別なビザの種類/訪問理由（外交、医療訪問、緊急、家族訪問など）についても例外が考慮される場合があります。
更新（コメントの後）
まあ、2018年1月からビザ申請プロセスは専用の「中国ビザ申請サービスセンター」に移動し、元の回答のように領事館で処理されなくなったようです。
彼らのウェブサイトで、あなたはこれを見つけることができます（typ-oはオリジナルです）：
ビザセンターで受け入れられる申請者：ビザセンターは、適切な居住許可を得て香港に滞在する外国人と、一時的に香港に滞在する外国人観光客からのビザ申請を受け付けることができます。ただし、外国人観光客は合理的に手配し、事前に居住国または国籍の中国大使館/総領事館からビザを取得することを強くお勧めします。
そのため、旅行者を処理できるように見えるかもしれません。
で、別のページに、それはまた、と述べています：
他の誰かが私の代わりにビザセンターに申請書を提出することは許可されていますか？
2017年12月4日以来初めて中国ビザを申請する14歳から70歳までの申請者は、直接ビザ申請書と指紋の両方をセンターで提出する必要があります。2017年12月4日以降にビザ申請書と指紋を直接提出した場合、今後5年間、第三者に委託することができます。
その時点で、あなたはそれをあなたがするものにすることができます。
しかし、に思える私にあなたの指紋が採取されなかった場合には、サードパーティがあなたに代わって適用されないことを（おそらくドキュメントを「アレンジ」することができます。）
以下は個人的な意見です。
中国のビザ規制で15年以上の個人的な経験として-私はそれが頻繁に更新され、定期的および地域的に変更されていると言うことができます。のような言語it is **strongly advised** that foreign tourists make reasonable arrangement and get visas from Chinese embassy/consulate-general in the countries they resideは、中国問題の強力な指標であるとも言えます。
しかし、Xエージェンシーがそれを行う特別な方法を持っている場合、それはもっともらしいことであり、私は彼らが最もよく知っていると確信しています。
更新2
「公式」中国政府であるCTSウェブサイトで。支援旅行会社、それは明確に宣言されています（ポイント3）
法的滞在または在留資格の証明、またはビザに関連するさまざまな有効な証明書。
再び、広義の言語..（合法滞在は、入国票で香港へのビザを必要としない国のパスポートでもあります）
実際、質問で同じウェブサイトを掘り下げた場合、必要な文書 は次のとおりであるため、私の回答は複数のエントリに対して正しいように見えます。
すべてが必要なビザの種類になっているようです。
最終意見/アドバイス：
頼りにしないでください。
香港にいる場合-気軽に行ってみてください。もしそうなら-入国伝票を持っていることを確認するか、入国管理局でコピーを入手してください（wan chai）。
まだ米国にいる場合-旅行前に手配してください。
翌日には代理店の1つを通過させ、ニュースがあれば更新します。