回答:
要するに、できません!いずれにせよ、現在Debianとは関係ありませんが、dconfキーは削除されました。
過去2年間バグとしてマークされているので、急いで何かが変更されるようには見えません。
最良のオプションは、gnome2 Nautilusから分岐したnemoに切り替えることです。まだ維持されていますが、Nautilus自体に追加された非常に新しい「機能」はありません。
これはあなたが望むものを達成するかもしれないと思います。
Files->Preferences->Search&Preview:
Search -> Search in subfolders: -> Never
この設定により、現在のフォルダのみで検索が行われるようです。
または、CLIでこの設定を変更できます。
gsettings set org.gnome.nautilus.preferences recursive-search 'never'
ところで、私のdebianリリースはストレッチです。