他のOSバージョンのエントリを読みました。
- FontSubstituesレジストリキーのMS Shell Dlg（2）エントリを変更しても機能しない（Windows 10の場合）か、2つの小さな場所で機能するようです。
- Windows 95/98 / etcにアクセスできません。マシン、私が持っている「最も古い」はWindows 8.1であるため、Plusディレクトリトリックも使用できません（ディレクトリは存在しません）。
- WindowMetricsレジストリエントリの場合、すべての* Fontキーを必要なフォントに設定する必要がありますが、それは（Windows 10で）トリックを行っていないようです。
- Windows 8 / 8.1には、
Windows 8 Font Changerという魅力的なプログラムがありましたが、Windows 10では動作しないようです（おそらく、WindowMetricsのフォントを変更したのはそのプログラムの実行でした）。
ありがとう。
更新：まだ解決策ではない可能性のあるもう1つの方法が出てきました。WinaeroTweaker（winaero.com）にはいくつかの問題がありますが、最大の2つは次のように思われます。
「設定->ディスプレイ->高度なディスプレイ設定->テキストおよびその他のアイテムの高度なサイズ設定->カスタムスケーリングレベルの設定（推奨されません）」からテキストのサイズなどを変更した場合、変更は適用されません。ログオフログインまたは再起動。「設定」->「表示」->「テキストのサイズの変更など」を介してのみ、変更する必要があります。（これは、デバイスの最大解像度に応じて特定の割合までしか上昇しません。私のタブレットでは125％であり、現在明らかになっている他の古い方法では175％または200％に設定することができました。非推奨としてリストされています）。
フォントとサイズを変更するための多数の項目がリストされていても、すべてが変更されるわけではありません。この典型的な例は、デスクトップの右クリックメニューで、表示、並べ替えなどの項目がデフォルトのフォントで表示されますが、多くの項目には明確な「メニューフォントの変更」項目があります。