回答:
http://code.google.com/p/pg-rman/
この問題を解決するように見えます
これは、serverfault.comでよく尋ねられ回答された質問です。実際、https://serverfault.com/questions/55661/automatic-postgres-backupでは、バックアップに関するいくつかのオプションについて説明しています。
おそらくあなたが望むのはオンラインバックアップです-ドキュメントを見てください:
http://www.postgresql.org/docs/8.1/static/backup-online.html
pg_dump
しpg_dumpall
、インクリメンタルではありません。