回答:
次の2つの選択肢があります。
cd /root/Desktop/folder
tar xf /root/Documents/file.tar.gz
または
tar xf file.tar.gz -C /root/Desktop/folder
-C
略?
man tar
-C、-directory DIRからディレクトリDIRへの変更
tar -xvjf foo.tar.bz2
私のようなbz2を探している人のために
gzip -dc archive.tar.gz | tar -xf - -C /destination
ですか?