回答:
CTRL+ Shift+ Jフルスクリーンモードを切り替えます。詳細はこちら:LibreOfficeヘルプ-フルスクリーン
メニューで、に移動しView > Zoom > Zoom...ます。そこで、でView layout、必要なColumnsページ数を選択して並べてください。
次にCtrl+ Shift+ Jを全画面表示にします(またはメニューからView > Fullscreen; Esc終了します)。
次に、Ctrl+ホイールマウスを上下に動かして、ページサイズを必要に応じて調整します(またはフルスクリーンに進む前に、メニューView > Zoomを「幅と高さ」または必要に応じて調整するように設定します)。
View > Zoom > Choose columnsオプションはもう利用できないと思います。確かにLibreOffice 4.0.0.3では表示されません。
                    メニューバーの[表示]に移動し、下から2番目の[全画面]のエントリをクリックします。