回答:
見つかった:Command-Tは、次のスニペットを使用することをお勧めします。
if has("gui_macvim")
  macmenu &File.New\ Tab key=<nop>
  map <D-t> :CommandT<CR>
endif
したがって、基本的にはそれぞれのメニュー項目のマップを解除してから、マップしようとしていたショートカットをマップできます。(アンパサンドが何をしているのかはわかりません。アンパサンドの有無にかかわらず動作します。)
これは〜/ .vimrcではなく〜/ .gvimrcに入れなければなりません!(どうやら〜/ .vimrcの読み取りが早すぎるので、(マッピングを)そこに置くと(un)マッピングは上書きされます。)
macmenu File.Print key=<nop>
                    macmenu File.Close key=<nop>
                    
<D-と入れて&& 0、周囲のif文の終わりに。次に、内容を.gvimrcにコピーして、に置き換え<D-[^>]*>ました<nop>。