回答:
http://wiki.xmpp.org/web/Jabber_Programmer%27s_Guideから
Jabberネットワークのアーキテクチャは電子メールに似ていますが、Jabberサーバーは電子メールサーバー（server.com）に適合し、Jabberクライアントは電子メールクライアント（user@server.com）に適合します。違いは、すべてが永続的なXML-TCPストリーム上でリアルタイムで（定義により：ほぼ）発生することです。例では、これにより、他の（許可された）ユーザーがあなたのオンラインプレゼンスを見ることができます。そのほかに、サーバーは、ユーザーディレクトリ（users.server.com）や気象エージェント（weather.server.com）などの特殊なサービスを提供できます。XMPPは、ネットワークのベースとなるアーキテクチャ/プロトコルです。
具体的には：
JabberとXMPPの違いは何ですか？2004年以来、XMPPはIETF認定のインスタントメッセージングおよびプレゼンスプロトコルです。XMPPは、1998年以降に進化したJabberプロトコルに基づいています。基本的にJabberソフトウェアのプログラミングとは、XMPP準拠のソフトウェアのプログラミングを意味します。
XMPPは新しい名前、Jabberは古い名前です。はい、それらは同じプロトコルスタックを参照します。
2001年後半から2002年初頭にかけて、Jabberコミュニティの著名なメンバーは、今回はJSFによる公式の提出として、ベースJabberプロトコルをIETFに再度提出することを決定しました。最初の提出は、情報提供のインターネットドラフト（テキスト| HTML）として2002年2月に行われました。この提出の成功に続いて、Extensible Messaging and Presence Protocol（XMPP）のニュートラルな名前の 下で、ベースJabberプロトコルの形式化に専念するIETFワーキンググループを形成する可能性を調査することが決定されました。
おそらく背景：名前/用語「Jabber」はシスコによって購入され、現在はシスコの登録商標です。
JabberとXMPPの違いは何ですか？
2004年以来、XMPPはIETF認定のインスタントメッセージングおよびプレゼンスプロトコルです。XMPPは、1998年以降に進化したJabberプロトコルに基づいています。基本的にJabberソフトウェアのプログラミングとは、XMPP準拠のソフトウェアのプログラミングを意味します。
によると：http：//wiki.xmpp.org/web/Jabber_Programmer's_Guide
Jabberプロトコルの改良版のように見えます。
「Jabber」は登録商標（JABBER®）であることに注意してください。
http://xmpp.org/about-xmpp/xsf/jabber-trademark/
JABBER®は、XMPP Standards Foundationを通じてライセンスされた登録商標です。
JabberとXMPPという用語は同じ意味で使用します。これらのテクノロジーは、元々1998年から1999年にJeremie MillerとJabberオープンソースコミュニティによって開発されました。コミュニティがコアプロトコルをInternet Engineering Task Force（IETF）に提出したとき 2002年ににより広範なテクノロジーおよび開発者コミュニティと区別するために、「E X tensible M essaging and P resence P rotocol 」という名前を選択しました。XMPPはJabberに対するものであり、HTTPはWebに対するものであるという関係を考えることができます。 Jabberという用語は、オープンソースコミュニティを保護するために2000年にJabber、Inc.（現在はCisco Systems、Inc.の一部）によって積極的に商標登録されましたが、XSFはこの用語をオープンソースプロジェクトおよびその他のコミュニティアクティビティで使用するためにサブライセンスします。
これについては、2006 Jabber vs. XMPPで書き直されました