回答:
更新:Google Chrome v71.x以降、この方法は機能しなくなりました。
Peopleボタンを削除する公式な方法はないようです。
ただし、Chrome 69.xの回避策として、Chromeフラグを使用して、右上隅に名前を表示する以前のスタイルに戻すことができます。ただし、これらのフラグは非常に実験的なものであることに注意してください。予告なしにいつでも動作を停止したり変更したりする場合があります。
以前のUIスタイルに戻すには:
chrome://flags/#top-chrome-md
UPD:2020の場合、動作しなくなったようです :(
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