ポートを介してどのように「sed」できますか？

例：
telnetデーモンサーバーは「Hello there user」とエコーします。
例のために、デーモンのバージョンは現時点では変更できず、より良い挨拶をする必要があるとしましょう。

クライアントは次のように接続します。

 telnet 127.0.0.1 1111
 >Hello there user.

もちろん、クライアントを介してsedするのは簡単です...

 telnet 127.0.0.1 1111 | sed 's/user/Dear user/g'
 >Hello there Dear user.

しかし、これは望ましくありません。クライアントが正常に接続し続けることを望みます。

デーモンポート1111で直接sedして、変更されたグリーティングを何らかの方法で出力することは可能ですか？そしてどうやって？