「exec 5 >> foobar.txt」は何をしますか？

シェルコマンドとは

exec 5>>foobar.txt

行う？明らかな理由でグーグルで検索することはできません。

他の人が言ったように、指定されたファイルに追加するファイル記述子を開きます。

このファイル記述子は次のように使用します。

echo "hello world" >&5
date >&5
while read line; do some_transformation; done < input_file >&5

問題のコマンドは、ファイル記述子5をfileにリダイレクトしますfoobar.txt。

「どこから探し始めるか」について- この答えは非常に良い出発点です。