回答:
これをしない理由はありませんが、2つの注意事項があります。
どちらを分析するかを慎重に追跡してください。大規模なプロジェクトでは、簡単に迷子になり、誤った結果が生じる可能性があります。
オッズ比ではなく回帰推定値を報告することを選択した場合、レポートでコーディングスキームを明確にし、読者が両方とも0,1でコーディングされていると仮定して、不正確なORを自分で生成しないようにします。
基本的なように見えるかもしれませんが、両方の問題が出版された論文になっているのを見ました。
通常、予測子を0〜1にコーディングすると解釈に役立ちますが、それ以外は(また、必須ではないことに注意してください)、これには何の問題もありません。他の(コンティンジェンシーテーブルベースの)アプローチがいくつかありますが、正しく思い出せば、これらは(何らかの形の)ロジスティック回帰と同等であることがわかります。
要するに、これをしない理由はないと思います。