回答:
Openfireは非常に滑らかであり、あまり面倒ではないことがわかりました（Javaアプリです）。Redhatパッケージは/ optにインストールされますが、これは素晴らしいとは思いませんが、Debianパッケージは前回チェックしたときに非常にクリーンで「正常」です。
eJabberdはErlang XMPPサーバーであり、インストールが簡単（ほとんどの主要なディストリビューション用のパッケージが存在します）で、構成ファイル形式に慣れたら簡単に管理できます。
私の記憶が正しければ、大規模な公共ジャバーサービスのいくつかを実行するために使用されていました。
すばやく簡単に探している場合は、上記のようにOpenFireをお勧めします。