回答:
はい、そうです。
おそらく必要なのは、それぞれが異なるポートを持つ複数の「サーバー」スタンザですが、おそらく(おそらく?)同じserver_nameで、各サーバー内で適切に「異なる」コンテンツを提供し、サーバーごとに異なるドキュメントルートを持つ場合があります。
完全なドキュメントはこちら:http : //nginx.org/en/docs/http/server_names.html
例:
server {
    listen       80;
    server_name  example.org  www.example.org;
    root         /var/www/port80/
}
server {
    listen       81;
    server_name  example.org  www.example.org;
    root         /var/www/port81/
}
listen 80 81;ですよね?まあ...
                    次のこともできます。
server {
    listen 80;
    listen 8000;
    server_name example.org;
    root /var/www/;
}