私は同じような状況にありました。完全に管理された専用サーバー、LAMP、CentOS。その後、EC2に移行することにしました。また、システムやLinuxの管理経験がほとんどありませんでした。私はUbuntuの経験がほとんどないので、どちらがいわゆるより良いOSであるかについて本当に話すことはできません。
Rightscale、Alestic、Scalr、およびAmazonからの最小限のOSインストールで、事前に作成されたAMIを多数試しました。最初にバージョン2010.11.01を使用して、すべてのAMIをAmazon Linuxの上に構築しましたが、今ではすべてのカスタムAMIをAmazon Linuxバージョン2011.03.01に移行しました。
Amazon Linux AMIと他のAMIプロバイダーのどちらを選択するかは簡単ではありませんでした。最終決定を下す前に、1か月近くさまざまな設定を試してみました。最終的に、CentOSを使用したかったので、基本的には1つに要約されました。EC2を設計、構築、保守する人々よりも、OSに含める必要があるハードウェア関連の依存関係を知る方が良いと考えました。Rightscale、Scalr、またはAlesticに対しては何もありません。
6か月後、私は道路でいくつかの衝突を経験しましたが、AmazonのLinuxは非常に安定しています。ただし、Amazonがパッケージリポジトリで保持しているビルド済みのパッケージで問題が発生したため、ソースから使用するソフトウェア(php 5.3、MySQL 5.5など)をコンパイルすることにしました。