回答:
shベースのシェルの場合:
export EDITOR=/path/to/nano
Cシェルベースの場合:
setenv EDITOR /path/to/nano
これらの設定をログインプロファイルスクリプト(/home/user/.bash_profileなど)に保存しない限り、ログアウト時に設定が失われることに注意してください。
私の記憶が正しければ、FreeBSDはデフォルトのユーザーシェルとしてCシェルを使用します。
おそらく環境変数EDITORを設定することによって。
すなわち
export EDITOR=/path/to/nano