回答:
私はそのような機能に精通していません、そして現在のバージョンのマニュアルページも言及していません。マニュアルページで言及されていない「隠された機能」を探すソースをブラウジングするのに足りないので、そのような機能はないと仮定しても安全だと思います。
しかし、私はそれが便利な機能であるかもしれないように聞こえることに同意します。
残念なことに、答えは「いいえ」ですが、rsync Bugzillaにこの機能拡張を要求するバグレポートがあります。多分いつか...
私は常にrsync(control-c)を強制終了し、-excludeオプションと--deleteを使用して再実行します。rsyncは宛先ディレクトリーを部分的に更新したままにするため、基本的に中断したところから開始できるため、2回目の実行はより速くなるはずです。
大きなファイルのpartial-dirオプションも確認できます。