回答:
この質問が行われてからほぼ7年後、Raspberry Pi 4にはデュアルディスプレイのサポートが含まれています。
Raspberry Pi 4を使用すると、2台のモニターを同時に実行できます。4Kでも実行できます。
公式仕様ページから:
2 x micro-HDMIポート(最大4kp60をサポート)
HDMI出力とRCA出力の両方を同時に使用することはできません。
よくわかりませんが、DSIディスプレイ(利用可能になったとき)をHDMIと同時に使用できる可能性があります。
このフォーラムスレッドも参照してください。