私はこれに苦労していました- android:alertDialogStyle="@style/AlertDialog"テーマで使用してダイアログの背景のスタイルを設定できますが、テキスト設定は無視されます。@rflexorが上で述べたように、Honeycombより前のSDKでは実行できません(よく使用できますReflection)。
簡単に言えば、私の解決策は、上記を使用してダイアログの背景のスタイルを設定し、カスタムタイトルとコンテンツビューを設定することです(SDKと同じレイアウトを使用)。
私のラッパー:
import com.mypackage.R;
import android.app.AlertDialog;
import android.content.Context;
import android.graphics.drawable.Drawable;
import android.view.View;
import android.widget.ImageView;
import android.widget.TextView;
public class CustomAlertDialogBuilder extends AlertDialog.Builder {
    private final Context mContext;
    private TextView mTitle;
    private ImageView mIcon;
    private TextView mMessage;
    public CustomAlertDialogBuilder(Context context) {
        super(context);
        mContext = context; 
        View customTitle = View.inflate(mContext, R.layout.alert_dialog_title, null);
        mTitle = (TextView) customTitle.findViewById(R.id.alertTitle);
        mIcon = (ImageView) customTitle.findViewById(R.id.icon);
        setCustomTitle(customTitle);
        View customMessage = View.inflate(mContext, R.layout.alert_dialog_message, null);
        mMessage = (TextView) customMessage.findViewById(R.id.message);
        setView(customMessage);
    }
    @Override
    public CustomAlertDialogBuilder setTitle(int textResId) {
        mTitle.setText(textResId);
        return this;
    }
    @Override
    public CustomAlertDialogBuilder setTitle(CharSequence text) {
        mTitle.setText(text);
        return this;
    }
    @Override
    public CustomAlertDialogBuilder setMessage(int textResId) {
        mMessage.setText(textResId);
        return this;
    }
    @Override
    public CustomAlertDialogBuilder setMessage(CharSequence text) {
        mMessage.setText(text);
        return this;
    }
    @Override
    public CustomAlertDialogBuilder setIcon(int drawableResId) {
        mIcon.setImageResource(drawableResId);
        return this;
    }
    @Override
    public CustomAlertDialogBuilder setIcon(Drawable icon) {
        mIcon.setImageDrawable(icon);
        return this;
    }
}
alert_dialog_title.xml(SDKから取得)
<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<LinearLayout
    xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
    android:layout_width="fill_parent"
    android:layout_height="wrap_content"
    android:orientation="vertical"
    >
    <LinearLayout
            android:id="@+id/title_template"
            android:layout_width="fill_parent"
            android:layout_height="wrap_content"
            android:orientation="horizontal"
            android:gravity="center_vertical"
            android:layout_marginTop="6dip"
            android:layout_marginBottom="9dip"
            android:layout_marginLeft="10dip"
            android:layout_marginRight="10dip">
            <ImageView android:id="@+id/icon"
                android:layout_width="wrap_content"
                android:layout_height="wrap_content"
                android:layout_gravity="top"
                android:paddingTop="6dip"
                android:paddingRight="10dip"
                android:src="@drawable/ic_dialog_alert" />
            <TextView android:id="@+id/alertTitle"
                style="@style/?android:attr/textAppearanceLarge"
                android:singleLine="true"
                android:ellipsize="end"
                android:layout_width="fill_parent"
                android:layout_height="wrap_content" />
        </LinearLayout>
        <ImageView android:id="@+id/titleDivider"
            android:layout_width="fill_parent"
            android:layout_height="1dip"
            android:scaleType="fitXY"
            android:gravity="fill_horizontal"
            android:src="@drawable/divider_horizontal_bright" />
</LinearLayout>
alert_dialog_message.xml
<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<ScrollView xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
            android:id="@+id/scrollView"
            android:layout_width="fill_parent"
            android:layout_height="wrap_content"
            android:paddingTop="2dip"
            android:paddingBottom="12dip"
            android:paddingLeft="14dip"
            android:paddingRight="10dip">
    <TextView android:id="@+id/message"
                style="?android:attr/textAppearanceMedium"
                android:textColor="@color/dark_grey"
                android:layout_width="fill_parent"
                android:layout_height="wrap_content"
                android:padding="5dip" />
</ScrollView>
次に、のCustomAlertDialogBuilder代わりにAlertDialog.Builderを使用してダイアログを作成し、通常どおりにsetTitleとsetMessageを呼び出します。