それらの違いは何ですか...
「フェイルセーフ」とは（エンジニアリングにおいて）、損傷がまったくないか最小限の方法で何かが故障したことを意味します。厳密に言えば、Javaにはフェイルセーフイテレータのようなものはありません。イテレーターが失敗した場合（通常の「失敗」の意味）、損傷が発生することが予想されます。
あなたが実際に「弱一貫性」のイテレータを意味しているのではないかと思います。javadocは言う：
「ほとんどの並行コレクション実装（ほとんどのキューを含む）も、通常のjava.utilの規則とは異なります。それらのイテレーターとスプリッターは、高速失敗トラバーサルではなく、弱整合性を提供します。」
通常、弱い整合性とは、コレクションが反復と同時に変更された場合、反復で表示されるものの保証が弱いことを意味します。（詳細は、各並行コレクションクラスjavadocsで指定されます。）
「フェイルファスト」（システム設計で）は、故障状態を積極的にチェックして、（可能な場合は1）過度の損傷を与える前に故障状態を検出することを意味します。Javaでは、Fail-Fastイテレータはをスローすることで失敗しますConcurrentModificationException。
「フェイルファスト」および「弱一貫性」の代替手段は、反復が予期せず失敗するセマンティックです。たとえば、時々間違った答えを出したり、予期しない例外をスローしたりします。（これは、EnumerationJavaの初期バージョンでのAPIの一部の標準実装の動作でした。）
...そして、それらはコレクションに使用するイテレータとは異なります。
いいえ。これらは、標準のコレクション型によって実装されるイテレータのプロパティです。つまり、同期とJavaメモリモデルに関して正しく使用すると、「フェイルファースト」または「弱整合性」になります1。
フェイルファストイテレータは通常volatile、コレクションオブジェクトのカウンタを使用して実装されます。
- コレクションが更新されると、カウンターが増加します。
- ときに
Iterator作成され、カウンタの現在の値が中に埋め込まれているIteratorオブジェクト。
- ときに
Iterator操作が行われ、方法は、2つのカウンタ値を比較し、両者が異なる場合CMEをスロー。
対照的に、弱整合性のイテレータは通常、軽量であり、各並行コレクションの内部データ構造のプロパティを活用します。一般的なパターンはありません。興味があれば、さまざまなコレクションクラスのソースコードを読んでください。
1-ライダーは、フェイルファストの動作が、同期とメモリモデルに関してアプリケーションIDを正しく想定していることを示しています。つまり、（たとえば）ArrayListを適切に同期せずに反復すると、リストの結果が破損する可能性があります。「ファストフェイル」メカニズムはおそらく同時変更を検出しますが（これは保証されていません）、根本的な破損は検出しません。例として、Javadoc for Vector.iterator()は次のように言っています。
「イテレータのフェイルファスト動作は、非同期の同時変更が存在する場合、一般的には難しい保証ができないため保証できません。フェイルファストイテレータConcurrentModificationExceptionはベストエフォートベースでスローします。したがって、この例外に正確性を依存するプログラムを書くのは間違っています。イテレータのフェイルファスト動作は、バグを検出するためだけに使用する必要があります。」