回答:
サービスアプリケーションには、セットアップ済みのWebサイトホストが含まれています。サービスライブラリは、ホストが参照および起動できるサービスのライブラリです。
サービスライブラリ(推奨)から始める場合は、任意のホスト(Windowsサービス、IIS / ASP.NET、またはコンソールアプリケーション)を選択でき、新しいホストからライブラリを参照するだけです。サービスアプリケーションを選択すると、ホストがIIS / ASP.NETだけに制限されます(これは目的には適しているかもしれませんが、使用できるプロトコルを制限します)。
編集:これを書いてからのIISの変更により、ASP.NETでアクティブ化されたサービスでさまざまなプロトコルが使用できるようになるため、サービスアプリケーションの選択は以前よりもはるかに制限が少なくなります。