これを機能させるには、csprojファイルに新しいプロパティグループを追加する必要がありました。
構成変換の追加がグレー表示されました。
次のXMLをcsprojに追加し、プロジェクトをリロードしました。その後、Add ConfigTransformが使用可能になりました。選択すると、追加の変換が追加されました
<PropertyGroup Condition="'$(Configuration)|$(Platform)' == 'IAT_CMCD|AnyCPU'">
    <DebugType>pdbonly</DebugType>
    <Optimize>true</Optimize>
    <OutputPath>bin\</OutputPath>
    <DefineConstants>TRACE</DefineConstants>
    <ErrorReport>prompt</ErrorReport>
    <WarningLevel>4</WarningLevel>
  </PropertyGroup>
  <PropertyGroup Condition="'$(Configuration)|$(Platform)' == 'UAT_CM|AnyCPU'">
    <DebugType>pdbonly</DebugType>
    <Optimize>true</Optimize>
    <OutputPath>bin\</OutputPath>
    <DefineConstants>TRACE</DefineConstants>
    <ErrorReport>prompt</ErrorReport>
    <WarningLevel>4</WarningLevel>
  </PropertyGroup>