私のコメントを回答として投稿してほしいという要望があったので、こちらが更新版です。
ExifTool -All= --ColorSpaceTags DIRorFILES
exiftool -all= -TagsFromFile @ -ColorSpaceTags DIRorFILES
このコマンドは、ほぼすべてのメタデータを削除しますが、ExifIFD:ColorSpace、ExifIFD:Gamma、InteropIFD:InteropIndex、およびICC_Profileタグは保持します。ColorSpaceTagsは、「色空間情報を保持する標準タグ」のExifToolショートカットです(ver 9.51で追加)。 ダブルダッシュオプションは、それが対象から除外することであることを示すタグの削除操作。編集:より良いコマンドで更新されました。すべてのデータを削除してから、色情報をでファイルにコピーして戻します。-All=
-TagsFromFile @
いくつかの注意点があります。 -All=
画像の色に影響する可能性があるため、jpegsのAdobe APP14ブロックは削除されません。このブロックには個人情報は保持されないため、通常は削除する必要はありません。また、画像データ自体がExifブロックに含まれているため、NikonやCanonの未加工画像(NEFまたはCR2)などのtiffまたはtiffベースのファイルのExifタグは削除されません。 -CommonIFD0=
コマンドに追加して、これらの画像で最も一般的なExifタグをクリアできます(CommonIFD0ショートカットに含まれるタグの完全なリストについては、ExifToolショートカットタグを参照してください)。
exiftool -all= image.jpg -tagsfromfile @ -colorspace -interopindex -icc_profile
重複した質問の回答に従って)