部分的なISOストップを設定できないのはなぜですか？

Canon 500Dでは、絞りとシャッタースピードを1/3ストップで設定できますが、ISOでは全ストップ（100、200、400、800など）に制限されているようです。

どうしてこれなの？

カメラがISOの部分的な停止に対応しているように見えます。ISOをAutoのままにしておくと、ISOの値が150や320などになることがあります。

これは単にエントリーレベルのカメラであるという理由ですか、それともISOを希望どおりに設定できない理由がありますか？

アナログ増幅（事前デジタル化）は、可変ISO感度を実装する最良の方法です。そうすると、フォトンノイズのみが増幅されます。デジタルデータを増幅すると（つまり、すべての値に固定量を掛けることによって）、フォトンノイズ、読み取りノイズ、および量子化ノイズが増幅され、全体的にノイズが増加します。

ほとんどのキヤノンDSLRには、ストップ全体（100、200、400、800など）のアナログ増幅回路しかありません。中間の小数値（520、640など）の1つを選択すると、最も近いアナログ増幅ストップが使用され、デジタルが使用されます。正しい全体的な感度を与えるための乗算。たとえば、ISO640は実際にはISO800に0.8を掛けたもの、ISO500は実際にISO400に1.25を掛けたものなどです。

これは、最終的にはより高いアナログISOを使用してハイライトのヘッドルームを失うか、またはより低いアナログISOを使用して必要以上のノイズが発生するため、悪いことです。このため、それをサポートするカメラでフラクショナルストップを使用しないことをお勧めします。

悪いデジタル増幅をアナログと比較する方法の例については、次の画像を参照してください。

上の画像はf / 2.8 1 / 30sとISO1600、つまりアナログ増幅の5ストップで撮影されました。下の画像は、同じf / 2.8 1 / 30s、ただしISO100で撮影され、5ストップのデジタル増幅がPhotoshopで適用されました。その結果、デジタル増幅により多くのノイズが発生します。

500D のスペックを見ると、1/3 EV ISOの増分のようには見えません（7Dのようなものがそれを提供していますが）。

そして、この議論は、500Dが自動モードでないときのみフルストップISO増分を提供することを確認しているようです。

あなたの最初の疑いは良いもののように見えます：それは十分にハイエンドではありません...

カメラ自体が（自動ISOモードで）それを提供できる場合、キヤノンのような会社がユーザー制御可能な部分的なISOストップを含まない理由はその大きな謎です。洗練されたハードウェアや追加の電子機器の必要性とは異なります。

MagicLanternと呼ばれるサードパーティのファームウェアが1つあります。これにより、この障壁が取り除かれ、部分的なISO停止を制御できます。ただし、このファームウェアには保証が付いていないため、カメラに永久的な損傷を与える可能性があります（カメラが壊れている人は見たことがありません）。

ただし、部分的なISO増分が本当に必要な場合は、この機能をサポートする更新されたモデルを購入する方が良いと思います。体をアップグレードするための良い言い訳です。