ObserverイベントでResponse getBody（）を取得するにはどうすればよいですか？

Magento 1では、次のことができます。

$response = $observer->getEvent()->getControllerAction()->getResponse();
if(!$response) {
   return $this;
 }

$html = $response->getBody(); 

Magento 2で同じことをするにはどうすればよいですか？

あなたのモジュールが Vendor\Module

応答からHTMLをキャプチャする場合は、etc\<area>\events.xml（<area>はadminhtmlまたはfrontend）でイベントを宣言できます。

<?xml version="1.0"?>
<config xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:noNamespaceSchemaLocation="urn:magento:framework:Event/etc/events.xsd">
    <event name="controller_front_send_response_before">
        <observer name="vendor_module" instance="Vendor\Module\Model\Observer" shared="false" />
    </event>
</config>

次にModel\Observer.php：

<?php

namespace Vendor\Module\Model;

use Magento\Framework\Event\ObserverInterface;

class Observer implements ObserverInterface
{
    public function execute(\Magento\Framework\Event\Observer $observer) 
    {
        $response = $observer->getEvent()->getData('response');
        if (!$response) return;
        $body = $response->getBody();
    }
}