Cookieができるだけ古くならないようにするにはどうすればよいですか？

ソフトチョコレートチップクッキーが好きです。

残念ながら、密閉されたコンテナであっても、Cookieは数日後に古くなります。

これを防ぐ方法はありますか？必ずしも無期限である必要はありませんが、少なくとも2日間以上は鮮度を保ってください。

気密のコンテナ/冷凍バッグでそれらを凍結することはうまくいくことがわかりました。私は2〜3か月前のCookieをどこかに持っていくために引き抜くことがよくあり、人々はそれに気づくことすらありません。彼らは時々レシピを要求するでしょう。それらが完全に乾かないように、袋に入れてゆっくりと解凍してください。

クッキーの澱粉の湿気の変化のため、クッキーは古くなっています。これは、でんぷんを結晶化させるためにクッキーの水分を処理する一連の流れに沿ったものであり、これにより、乾燥した硬く古い状態のクッキーが残ります。この影響を修正する解決策は、別の水分源を提供することです。これにより、デンプンが水分をクッキーに取り込む代わりに、その水分を処理できます。

だからあなたがする必要があるのは、水分の供給源とクッキーを提供することです。クッキーの入った容器にパンを数枚入れると、なんらかの魔法によってパンの水分がクッキーに移ります。

• 私はこれを使用して、誤って焼き過ぎたクッキーを柔らかくし、1日再保湿した後のクッキーを柔らかくしました。

• この方法でクッキーをいつまで新鮮に保つことができるかわかりませんが、パンのスライスが古くなったら交換することで、1週間以上確実に保存しました。

りんごのスライスでも同じことができると聞いたことがありますが、クッキーと同じコンテナでりんごが腐るのが嫌なので、試したことはありません。