Unity 5.4(現在ベータ版)は、配列テクスチャ-OpenGLのArrayTextureと同じ無駄に待望の機能(2013年以降)をもたらします。ただし、配列-テクスチャーとテクスチャーアトラスについて少し読んだ後でも、CPUとGPUによるそれらの使用法の技術的な違いを完全には理解できません。
具体的には、CPUとGPUがテクスチャアトラスとテクスチャ配列を処理する方法の主な違いと、最も重要なのは、そのような違いがパフォーマンスとメモリの処理にどのように影響するか(例:テクスチャ配列がテクスチャアトラスよりもパフォーマンスを向上させる方法など)。
Unityの実装に関する技術的な詳細が、残念ながらクローズドソースであるために欠けている場合は、OpenGL.s ArrayTextureに関する回答で十分満足しています。