回答:
org-table-blank-field、C-c SPC「Tbl」メニューにバインドされて表示されます。
少なくとも2008年のバージョン6.01以降ですが、何らかの理由で、この質問の結果としてマニュアルに追加されただけです。
org-table-blank-fieldセル内の現在の行をクリアしますが、セルが複数の行を持っている場合、それはまだだけで、現在の行に影響します
C-SPC、カーソルを移動し、このコマンドを使用して行や列の範囲を一度にクリアすることもできます。