なぜビルダーは、湿ったコンクリート/モルタルはそれほど強くないと言うのですか？
回答:
私の唯一の推測は、水が多い混合物は異なる沈降層に層を定着させ、細かいセメントが底に沈降するということです...
理由の1つは、集計が非常に簡単に底に落ち着く可能性があることです。これは分離と呼ばれ、コンクリートの非粘着性をもたらします。水が多すぎるのが悪いもう1つの理由は、特に表面に多孔性のコンクリートができてしまうことです。
「あまりにも濡れたコンクリートは、硬化方法に関係なく弱くなります。コンクリート混合物に加えられるすべての水が水和プロセスに必要なわけではありません。実際、セメントを完全に水和するのに必要な水の量は通常、バッチ工場または作業現場で追加されるものの約半分から3分の2のみ残りは、混合物をより使いやすくするために厳密に追加されます。また、適切に養生しても、非常に弱い多孔質コンクリートが得られます。」- ソース
この問題を詳細に説明した優れた記事（記事全体を読む）からの抜粋：
「コンクリートに水分が多すぎると、収縮が大きくなり、ひび割れや圧縮強度が低下する可能性があります。原則として、スランプを1インチ追加するごとに、強度が約500 psi低下します。 5インチのスランプコンクリートと7½インチを受け取った場合、4000 psiになるように設計された混合物は最終的に2500 psiになります。適切な耐久性のための4000 psi。」- ソース
多くの場合、これが大部分のプロジェクトで行われるスランプテストの理由です。作業性をテストしますが、水が多すぎるかどうかも間接的にテストします。
その理由は、セメントの硬化中にセメント内で起こる水和化学のためです。セメントが硬化すると、タオルが乾くような「乾燥」はしませんが、代わりに反応し、水は水でなくなり、セメント内の物質と結合して新しい分子を形成します。
多すぎると、発生する化学的相互作用が妨げられ、結果として生じる結晶構造が弱まります。
ベーキングとはまったく違います。特定の成分が多すぎる、または少なすぎると、化学的性質が損なわれ、パンが損なわれます。
図5は、過剰な水による多孔性の影響を示しています。
http://matse1.matse.illinois.edu/concrete/prin.html
記事全体を読むことをお勧めします。
「コンクリートの強度は、直前に説明した水和反応に大きく依存します。水は、特に使用量に重要な役割を果たします。コンクリートを作るために使用する水が少なくなると、コンクリートの強度が増加します。コンクリートは、実際に水和反応に必要な量よりも多くの水と混合されます。この余分な水は、コンクリートに十分な作業性を与えるために追加されます。微細構造の細孔空間に残ります。これらの細孔は、強度を形成するケイ酸カルシウム水和物結合の欠如によりコンクリートをより弱くします。」
コンクリートを指定するときに使用される手段の1つは、セメントの水に対する比率です。水が多すぎる場合、混合物に多すぎる（または少なすぎる水）があると、コンクリート中のセメントを「硬化」させる化学反応（水和）が悪影響を受け、最適量のコンクリートよりも弱いコンクリートになります。水が使用されます。コンクリート会社は、骨材（砂と石）の水分含有量を測定して、指定された各混合物に適切な量の水を確実に追加します。
コンクリートの作業性（「スランプ」、つまりコーン型のマウンドが取り外されたときの落下量）を調整するために、水を追加できます（そして、これはしばしば現場で「非公式に」行われます現場の作業員がより簡単に生活できるようになります）、指定された強度を達成するには、コンクリートを注文するときに作業性を指定する必要があります。これにより、コンクリート会社は混合物にセメントを追加することで余分な水を補うことができます。たとえば、ポンプを使用するコンクリート（ポンプを通過するために高い耐久性が必要）には、ストレート注入に使用されるものよりもはるかに高いスランプがあります。完成したコンクリートで同じ圧縮強度を実現するために、ポンプミックスは、ストレート注入に使用されるミックスよりもセメント含有量が高くなります。
コンクリートを強くするためには、砂と石の間のすべての隙間を、水和したセメントのかみ合う結晶で埋めて、石を一緒に固定しなければなりません。
水はスペースを占有するため、砂と石を押しのけるため、隙間を埋めるためにより多くの水和セメントが必要です。したがって、ほとんどの混合物では、余分な水を追加すると結晶が強くかみ合うのに十分なセメントがありません。
流動化剤を使用すると、大量の水を追加することなく、コンクリートの作業性を高めることができます。
詳細については、http：//www.waterproofconcrete.co.uk/what%20too%20much%20water%20does%20to%20concrete.pdfをご覧ください