次のクエリでバックアップを監視すると:
SELECT command, percent_complete,
'elapsed' = total_elapsed_time / 60000.0,
'remaining' = estimated_completion_time / 60000.0
FROM sys.dm_exec_requests
WHERE command like 'BACKUP%'
or command like 'RESTORE%'
バックアップの前に、SQL Serverがヘッダーを復元してからバックアップを実行することに気づきました。
何に使うのか、なんとか実行時間を短縮できるのかと思っていました。実際のバックアップよりも時間がかかるようです。