酵母は水なしで使用できますか

生地に水の代わりに小麦粉と油だけが含まれている場合、それは証明されますか？また、水を使用する場合と同じ量の酵母を使用する必要がありますか？水が必要な場合、生地を証明する最小の割合は何ですか？

私は材料がどのような菓子レシピに取り組んでいます：

• 小麦粉500 g
• 砂糖250 g
• 250 ml EVOO
• 5 g ADYまたは25 gの新鮮な酵母
• アニス大さじ1
• シナモン大さじ1
• アーモンド

「Tortas de Algarrobo」はアンダルシアのオリーブオイルクッキーです。伝統的なレシピは、何百年も前にアラブ人が持ってきたものと同じです。砂糖、シナモン、アニス、アーモンド、小麦粉、オイル、添加物なし。私が好きでやりたいものである私が買うもののための材料のリストは次のとおりです：小麦粉、砂糖、EVOO、アニス、シナモン、アーモンドおよびイースト。私がそれらをするとき、私はカリカリのクッキーを手に入れますが、私が買うものは柔らかいので、使用している酵母が働いているのだろうかと思います。

酵母は、基本的に乾燥させられることにより一時停止したアニメーションに入れられた生物です。すべての生物と同様に、水は生命を支えるために重要です。

水なしで酵母を使おうとするとうまくいきません。