この質問にはすでに答えがあります:
- UHTミルクのチーズ 3回答
私はリコッタチーズが存在しない地域に住んでおり、アクセスできる乳製品はすべて高温殺菌されています。それは機能しますか?リコッタにハーブはありますか?私はそれなしでラザニアを作ろうとしていますが、それはまったく同じではないでしょう。
UHTのような「高温殺菌」?もしそうなら、あなたは運が悪い。普通の低温殺菌牛乳が見つからないのには驚いた?
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マックス
重複していることに同意しました。ヴィンセント、リンクされた答えをご覧ください。UHTミルクでリコッタのようなチーズを作ることができます(他のほとんどのチーズではできません)。
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-FuzzyChef
質問の本文では、実際にUHT(=「高温殺菌」)ミルクの使用について尋ねられているようです。そのため、タイトルを変更して閉じました。質問があなた自身のリコッタを作るためのレシピであったなら、私はレシピを交換しないのではないかと思います。インターネットで簡単に検索すると、40万件の結果が見つかりました。最初のページのすべてはレシピでした。
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rumtscho