Sous Videの温度精度

Sous Videプロジェクトを始めましたが、温度精度に関する情報が見つかりませんでした。私は本当にSous Videの温度センサーがどれほど正確でなければならないか知りたいです。DS18B20を0.5ºCの精度で使用するDIY Sous Videが十分であるか、またはSous Videが市販製品で見られるようなより高い精度を必要とするかを見つけました。

ほとんどの家庭用キッチン浸漬サーキュレーターは、0.1〜0.3度Fの範囲で正確であることを宣伝しています。実際には、自家製のデバイスを検討している場合、それよりも低い精度で簡単に逃げることができます。したがって、.5で十分です。ピンチで、私はポットの水と温度計を使用して、ガスのスイッチを入れた。非常に便利ではなく、あまり正確ではありませんが、綿密な監視で機能します。ところで、私はいつかサーキュレータを0.5度刻みに設定しますが、正直なところ、それはおそらく必要以上に強迫観念です。