「一緒にふるいにかける」の意味

「一緒にシフト」というフレーズの正確な意味は何ですか？小麦粉、ベーキングパワー、重曹、塩を「ふるいにかける」必要がある場合、それはそれぞれを順次ふるいに入れ、次の1つを追加する前にふるいが空になるまで操作することを意味しますか？

それとも、これらすべてのものを一度にふるいに捨てて、空になるまでふるいにかけるのでしょうか？多分私はすべての材料をボウルに捨て、それらをスプーンで混ぜて、それから得られた混合物をふるいにかけるべきですか？

混ぜ合わせるために「ふるいにかけた」成分をまだかき混ぜる必要があるかどうか教えていただければ、ボーナスポイント。ありがとうございました！

それとも、これらすべてのものを一度にふるいに捨てて、空になるまでふるいにかけるのでしょうか？

ビンゴ。

混ぜ合わせるために「ふるいにかけた」成分をまだかき混ぜる必要があるかどうか教えていただければ、ボーナスポイント。

いいえ。ふるい分けプロセスとその後の他の成分の攪拌はうまく機能するはずです。

エレンディルの答えはそれを持っています。質問のもう1つの要素に答えるだけです。

多分私はすべての材料をボウルに捨て、それらをスプーンで混ぜて、それから得られた混合物をふるいにかけるべきですか？

通常は必要ありませんが、できます。（なお、スプーンの代わりに泡立て器を使用します。）それは、実際にはレシピに依存します。

ふるいにすべての材料を一度に入れることができない大規模なレシピでは、ふるいにかける前に、特に材料を「事前混合」することをお勧めします。または、代わりに、すべてを2回ふるいにかけて、確実に配布してください。

（何年も前に、この二重ふるい分けが特定のアプリケーションでかなり一般的だったようです。しかし、多くの人がそれをもうやっていないと思います。）

最後に、いくつかのレシピでは、ふるい分けの目的は、乾燥した材料を曝気し、それらを混合することです。その場合、そもそもふるい分けの目的を無効にするので、ふるい分け後にかき混ぜたくはありません。