生の肉に触れた後、スパイスに触れると汚染されますか？

生の肉、特にチキンストリップを調理するときは、まな板の上に広げて、いくつかのバッグとスパイスの容器を横に並べます。私は実際にスパイスにあまりにも多くのシェーカーを使用していません。私の指は一度にたくさんのスパイスしか持てないので、私はしばしば袋に戻ってもう少しつかんで肉をこすります。しかし、これは私の指が肉に触れた後です。これにより、バッグまたはコンテナ内のスパイスが汚染されますか？

また、テレビ番組のシェフは頻繁にそのようにしますが、これは安全な習慣であるということですか？

生の鶏肉やその他の危険な食品に触れた後にボウルに触れると、ボウル（および塩/コショウ）が汚染されます。

実際、これがまさに料理人とテレビシェフが最初に小さなボウルに混ぜる理由です。彼らは容器全体を汚染したり、完全に良い塩/コショウ入れさえも汚染したくありません。

彼らはその後ボウルを再利用せず、残り物を捨てて食器洗い機で皿を投げます。生肉を調味するのに便利で安全な方法です。

はい、それはあなたのスパイスを汚染します。生の肉に触れた後は、洗ったり調理したりしない限り、何も触れたくありません。

ただし、これを回避するのはそれほど難しくありません。あなたはきれいな手と汚れた手を保つことができます-きれいな手でスパイスをつかみ、他の手でそれらをこすります。ジョーが指摘するように、これは、別のスパイスを手に入れたり、ストーブの上で何かをかき混ぜたり、レシピを見たり、電話に出たりするような何か他のことをする必要がある場合にも役立ちます。

スプーンを使用することもできますが、ハンドルの触れている部分がスパイス容器にも触れないように注意する必要があります。

複数のスパイスを使用している場合、必要なものだけを事前に混合することもしばしば良い考えです。この肉のためだけにボウルに入っていれば、汚染を心配する必要はありません。

塩に関しては、何百年もの間、食品保存料として使用されていました。料理人の手から塩入れに移された細胞生物はすぐに死にます。セルと塩皿が同じ塩分レベルになりたい場合、浸透圧の影響があります。セルはその後、塩を希釈しようとしてすべての水を排出します。脱水して死にます。

そうは言っても、料理人のほとんどはキューカードをフォローしているだけで、ショーの最後に残りのすべてのアイテムを捨てます。材料を設定することさえしません。彼らは初期設定後にそれをチェックするかもしれませんが、彼らは通常それをしなければならないスタッフを持っています。

塩分の多い環境は、生きているものすべてを殺します。細菌や細菌を含む。