Beanをソートするとはどういう意味ですか？

乾燥豆の袋がいくつかあります。指示は、一晩浸漬するために言う：

オーバーナイトソーク：豆を大きなポットで洗い流して分類します。1ポンドの豆（約2カップ）に6〜8カップの冷水を加えます。一晩または少なくとも6〜8時間放置します。水を浸し、豆をすすぐ。

Beanを正確にソートすることはどういう意味ですか？

並べ替えにはいくつかの意味があります。

• 誤って豆が詰め込まれている可能性のある小さな石、他の種、小枝などの異物を取り除きます。
• 損傷した（例えば、昆虫の損傷を考えて）または他の方法でしわが寄った、感染した、またはカビの生えた豆とゆるい皮を取り除きます。ヒント：中空の豆と皮が浮き上がります。
• バグ感染を再確認してください。自宅で完璧な衛生管理をしていても、ヒッチハイカーがほとんどいない場合があります。

結局のところ、あなたの食事に含まれていないものを鍋に何も持たないことを確認することになります。