フムスのための食品工場で1つの皮をむいてピューレひよこ豆をどうやって？ [複製]

フムスを作るために個々の個々のガルバンゾー豆/ひよこ豆を手で剥がさなければならないことを嫌って、私は食品工場が皮を残しながら豆の「肉」を押し出すであろうことをオンラインで読みました。私が持っている食品工場には3つの異なるディスクがあります - 粗い、普通の、そしてすばらしい。地上のひよこ豆/ガルバンゾ豆からフムスを作るには、どのディスクを使うべきですか？どのくらいの頻度で私は残りの皮を片付けるべきですか？

調理の前にひよこ豆を挽くことは一種の目的を破ります。食品工場を最大限に活用するには、ひよこ豆を調理する前に粉砕しないでください。

あなたがそれらを調理した後、彼らは研削や他のテクニックをより受け入れやすくなるでしょう。あなたが他の豆と同じようにそれらを低くそして遅く調理する。彼らが柔らかいとき（そして取り扱うのに十分冷たくなったら）、それらを食品工場に入れる。私の食品工場は粗さが1つしかないので、それは中程度だと思います。だから、あなたのひよこ豆を調理してから皮を取り除き、あなたのレシピを続けるために中型の刃が付いているフードミルを使用してください。