タルタルクリームの代わり

私は最近、私のレシピにあるように、タルタルクリームの代わりにタルタルソースを購入しました。タルタルソースがタルタルクリームと同じかどうかわからないのです。

これを代替品として使用できるか、他に代替品やタルタルクリームのレシピがあるかどうかを教えてください。

Cream of Tartarは、粉末状の酒石酸水素カリウムです。酸性で、主にメレンゲを安定させるために料理に使用されます。

タルタルソースは、コーニョン、ケッパー、タラゴンまたはディルを使って作られたマヨネーズベースのソースです。通常、シーフードと一緒に出されます。

2つの項目は完全に異なり、一方を他方に置き換えることはできません。

歯石のクリームの代わり：

卵白を安定させるために-レモン汁または白酢を等量使用してください。

発酵のために-酒石のクリームと重曹をベーキングパウダーで置き換えます。小さじ1。ベーキングパウダー= 1/3 tsp。重曹+小さじ2/3。タルタルのクリーム。

タルタルクリームのもう1つの良い代替品は、特に卵白を安定させるために、少しピンチした塩です。楽しい！