性別によって味が違うのはどの肉ですか？

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私は去勢されていない豚の肉の不快な味を表す「イノシシ」を知っています。どちらがより広い範囲の疑問を抱かせました：肉の種（同じ年齢の同じ食事の動物）が、種のオスとメスのどちらからのものかによって、味が異なる他の動物はいますか？

豚肉の場合と同様、条件にもよるので注意してください。

meat

ほとんどの飼いならされていない動物は性によって味が異なり、男性はまた別の種類の汚染である女性であることを示す場合があります。問題は、食べるべき野生動物があまり残っていないことです。これは無意味な質問かもしれません。

— TFD、2015

私はハンターではありませんが、野生の野生動物（飼いならされていない）の哺乳類だけでも巨大なので、これは無意味な質問とは言えません。私はあなたのコメントを理解している場合も、あなたの答えは、説明のために頼む：ほとんどの家畜はいないほとんどの非家畜がいる間（？豚は例外である）男女味の違いを持っていませんか？本当なら、なぜそうなのでしょうか？人間はどうにかして飼いならされた種の性別の味の違いを育ててきましたか？

— 2015

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@feetwetの工業的農業は、均一で歯ごたえのあるタンパク質の刺激の少ないスラブができるまで、ほとんどの肉の味を育て、供給してきました。また、これらの動物は性的に成熟する前に屠殺されるため、潜在的な違いはとにかく表現されません。

— rumtscho

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鹿とその親類（山羊と羊）は、それらのムスキー男性で有名です。

生後わずか3か月で、雄の山羊はすでにかなりの「バッキー」な香りを発していました。彼はもう一、二ヶ月は性的に活発になっていなかっただろう。

その味に対処するために彼を料理するために私が見つけた最良の方法は、喫煙でした。

— ソバチャティナ
ソース

厳密に言うと、鹿は羊や山羊よりも牛に近い場所です。男性のキリンは女性のキリンとは味が違うのだろうか。

@ jbcreix-聞いたことがない。それらはすべて偶蹄目です。牛と山羊は一緒にウシ科に属しています。したがって、牛は山羊よりも鹿に近いわけではありません。ヤギは分類学的に鹿に近いわけではありませんが、他の反すう動物よりも行動がはるかに似ています。

— Sobachatina

しかし、あなたは良い点を作ります。私は雄牛との経験がありません。彼らはまた厄介になりますか？もしそうなら、それは私たちの哺乳類の家畜と狩猟肉の大量を含む注文に共通するかもしれません。

— Sobachatina

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鶏肉と鶏肉の味が違うのは知っています。色も大きく異なります（オンドリの場合は暗く、薄く）。市場でオンドリの需要はほとんどありませんが。

— ジグガンジャー
ソース

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同意しません。私の鶏と雌鶏は、同じ年齢のとき、非常に似た味を持っています。歴史的にオンドリは異なっていました。なぜなら、彼らは年齢とともに来るすべての変化ではるかに年をとっていたからです。

— Sobachatina