カナダのプーチン料理の材料選択

プーティンは、カナダのケベック州のシンプルな料理です。伝統的にフレンチフライで作られ、新鮮なマイルドな白いチェダーカード（非常に鋭いアメリカの白いチェダーとはまったく異なります）をトッピングし、その上にピリッと塩味のブラウングレービーを注ぎました。次のようになります。

グレービーはどの食料品店でも購入できるため、ケベックで好きなときに簡単に作ることができます。しかし、私は今アメリカに住んでおり、ここにプーチングレービーのようなものはありません。チーズには、モントレージャックチーズを使用しています。私は何度も自分の肉汁を盛り上げようとしましたが、それは決して正しくありませんでした。ここに私が通常どのように行くかがあります：

1. チキンストックから始めます。

2. 小麦粉または澱粉で増粘します。

3. コショウ、塩を少し加えます（必要な場合、通常はすでにかなり塩辛いです）。

4. ちょっとしたバーベキューソースやケチャップなど、唐辛子に何かを加えます。

5. ニンニクやタマネギの粉のようないくつかのスパイスを投げるかもしれません。

他の食材や料理の提案など、これをよりおいしくするためのアイデアが誰かにあるのではないかと思っていました。

@Phrancisこんにちは、Seasoned Adviceへようこそ！プーティングレービーは、牛肉または子牛肉で作られたビーフグレービーです。ここにレシピへのリンクがあります。他にも多くのレシピがオンラインにあります。

ここでオンラインで準備されたソースを購入するか、Amazonでグレービーミックスを購入できます。

ちなみに、あなたは正しい軌道に乗っていましたが、まだそこにはまだありません！:)

Ricardoには、プーティングレービーの非常に優れた、本格的なテイスティング、さらには香りのするレシピがあります。

材料

• コーンスターチ大さじ2（30 ml）
• 大さじ2（30 ml）水
• 無塩バター大さじ6（90 ml）
• 漂白されていない万能小麦粉1/4カップ（60 ml）
• 細かく刻んだニンニク2片
• 2缶10オンス（284 ml）ビーフブイヨン、希釈なし
• 1缶10オンス（284 ml）チキンブイヨン、希釈なし
• コショウ

準備

1. 小さなボウルに、コーンスターチを水に溶かします。取っておきます。
2. 鍋で、バターを溶かします。小麦粉を加えて約5分間調理し、混合物が金褐色になるまで攪拌します。にんにくを加えて約30秒間調理します。
3. スープを追加し、泡立て器でかき混ぜながら沸騰させます。コーンスターチをかき混ぜ、3〜5分間、またはソースが濃くなるまで煮ます。コショウで味付けする。

余談ですが、Monterey Jackで十分だとは想像できません。あなたの専門店を探して、それらのカードを見つけてください！スプラウトは、例えば南カリフォルニアでそれらを運びます。

運転中にカナダでプーティンを一度食べました。私はダイナーで夕食を食べました、そして、プーティンは宣伝された特別でした。私が火星から来たようにウェイトレスは私を見て、プーチンが何であるかを尋ねました。だから、私はその経験を1つしか引き出していませんが、肉汁はこのようなものとまったく同じ味でした：

封筒に入れた食料品店や、そのような小さなかんのサムズクラブで、まさにそれを買うことができます。コストコには、おそらくそのブランドではないにしても、おそらくバージョンもあります。

ちなみに、多くの食料品店では、チーズ豆腐と「グルメ」チーズが運ばれています。