「研ぐ」について、あなたは石を横切って刃を押したり引いたりしますか？

あなたは石を横切って刃を押したり引いたりしますか？

石によって異なります。カウンタートップのウェットストーンの場合は、外側に引っ張ってスライドさせながら、ブレードに少し角度を付けます。純粋なストレートプルは絶対に必要ありません。

それがハンドヘルドマイクロシャープナーの場合は、指と手首を気にして、（ブレードを指定された角度でブレードを保持しながら）上下に動かします。

研ぎ鋼の場合、言葉では言い表せないほど複雑な動きがあるため、YouTubeにアクセスすることをお勧めします。

ナイフの研ぎ方と図の詳細については、次を参照してください。http：//www.buckknives.com/about-knives/knife-sharpening/

「プル」と「外向き」を明確にするには：

プルとは、まるで綱引きゲームのロープのように、ナイフを直接手前に引くことです。

外側とは、線を描くように、左から右または右から左にドラッグすることを意味します。

引き出す動きは、ナイフを石の上にドラッグしながら手前に引きます。これにより、外側の動きよりも引っ張る動きの方が大きく強調される斜めの動きが作成されます。

コメントで述べたように、私はブレードの先ではなく、先の鈍いエッジでブレードの鋭いエッジを引っ張ることを提唱しています。視覚化するには、右手で石の上にナイフを置いているところを想像してください。鋭利なエッジは左手に最も近く、石を越えて右手に向かって移動します。

私の研ぎの研究では、石の薄い部分を切り取ろうとしているように、スライスモーションをシミュレートするモーションを使用することを提案しています。ブレードのどちら側を研いでいるかに応じて、プッシュまたはプルの方向になります。

私は一般的にそれを左右にしようとします。

ここでは何もはっきりしていません。同じ質問があります。

定義：「プッシュ」とは、エッジがさらに角度を付けた場合に石に切り込むようにエッジが移動することを意味します。

「引っ張る」とは、エッジが石に食い込むことができないように移動し、削り残された石が石に残ることを意味します。

私の経験では、それは問題ではありません。ほとんどの場合。そして最終的には両方を使用します。

金属を取り除くだけなので問題ありません。それは、押したり引いたりする動きと同様にうまく行われます。

次に、仕上げに近づくと、切り離す必要があるエッジに沿って金属の細かい「糸」ができます。

使用してきた方法に「別の」方法を適用すると、通常、より簡単または迅速に切り離されます。おもう。非常に主観的です。私の印象だけ。

上記とは別に、私は引き戻すと、乾いた石よりも切削性の良い研磨剤のスラリーの上に金属が移動すると理論化しています。

金属を押し込むと、湿ったスラリーが多少なりともきれいになり、金属が乾いた石や乾燥した石の上を移動する傾向があります。

したがって、引き戻す方が良い仕事をすると思うのですが、これを証明することはできません。