回答:
実際、ヤムイモはしばしば白く、紫や他の色になることがあります。米国では、ヤムイモイというラベルが付いているのは、実際にはサツマイモです。（彼らは人々が慣れ親しんでいたアフリカのヤムに似ていて、その名前は、唐辛子に「コショウ」がどのように使用されているかのようなものでしたが、同じものにさえ近づいていません。）
サツマイモは（名前から推測できるように）甘いものであり、さまざまな色があるかもしれませんが、食料品店で見つけるものは一般的にオレンジ色です。真のヤムイモは通常、白くてでんぷん質の味がし、一般にサツマイモよりも大きい。2つの野菜は少し似ていますが、植物ファミリーが異なります。
トリッキーな部分、そして私がヤムだけではなく「本当のヤム」と言う理由は、北米の多くの場所でサツマイモがヤムと呼ばれているからです。たとえば、米国の人々が感謝祭で砂糖漬けのヤムイモを食べるとき、彼らは実際にサツマイモを食べています。
真のヤムイモは、アフリカの料理によく見られます。煮物は煮込んだり、煮込んだりしてペースト状やパウダー状にしたりします。一部のアジア料理には、特定のデザートで使用される本物の山芋に比べて甘い、紫色の山芋が特徴です。